Podrobné recepty na nakládané cukety „jako mléčné houby“ na zimu ve sklenicích

V tomto článku se s vámi podělíme o to, jak zavařit jednu z našich nejoblíbenějších zavařenin. Pokud byste si chtěli cuketu připravit jako žampiony, níže najdete zimní recept. Tento nakládaný nálev se velmi snadno připravuje. Výsledný zavařenina je jedinečná. Není příliš kalorická – 90 kilokalorií na 100 gramů. Velké kusy zeleniny chutnají podobně jako... nakládané mléčné žampionyTo je skvělý předkrm.

Připravujeme hlavní ingredience a nádoby na zavařování

Můžete si vybrat jakýkoli druh cukety – mladou nebo zralou, měkkou nebo pevnou. Pokud je zelenina mladá, odřízněte konce. Pokud je zralá, oloupejte ji a podélně rozkrojte na čtvrtky.

Odstraňte středovou část se semínky. Začněte krájet. Rozdělte 4 proužky napříč na velké, 2 centimetry silné kusy. Připravte si zeleninu: omyjte, osušte a nasekejte dle chuti. Cuketu posypte koprem a petrželkou.

Připravte si železné poklice. Vařte je ve vodě 10 minut. Poté je položte na čistý ručník, aby uschly.

Je vhodné používat malé sklenice – 500–700 gramů. Měly by být sterilizovány vámi preferovanou metodou.

Metody konzervování cukety s houbovou příchutí

Existuje mnoho možností, Jak srolovat cuketuMezi nejzajímavější recepty patří cuketa, která chutná jako houby. Pojďme se podívat na oblíbené nakládané zeleniny.

Tradiční způsob

Potřebné produkty:

• cuketa – 3 kilogramy;
• ocet 9% – 170 mililitrů, v závislosti na preferencích;
• rostlinný olej – 150 gramů;
• hrubá sůl – 2 polévkové lžíce;
• krystalový cukr – 6 lžic;
• česnek – 2 hlavy;
• kopr, petržel – 1 svazek;
• černý pepř – 1 polévková lžíce.

Jak připravit okurky krok za krokem:

1. Oloupaný česnek rozdrťte pomocí lisu na česnek.
2. Do nádoby se zeleninou nasypte písek, přidejte sůl, pepř, česnek, ocet a olej.
3. Směs důkladně promíchejte a nechte marinovat při pokojové teplotě 4 hodiny.
4. Po uplynutí stanovené doby směs nalijte do suchých, sterilizovaných sklenic. Balení není nutné.
5. Jakmile jsou nádoby naplněné, zalijte je tekutinou, která zbyla po marinování.
6. Naplněné sklenice sterilizujte 15 minut na středním plameni v hrnci.
7. Utáhněte víčka klíčem a otočte je dnem vzhůru, aby vychladly. Nezabalujte je, jinak zelenina ztratí svou pevnost.

Korejský styl s mrkví

Potřebné produkty:

• cuketa – 3 kilogramy;
• mrkev – 500 gramů;
• cibule – 0,5 kilogramu;
• paprika – 0,5 kilogramu;
• česnek – 1 šálek;
• krystalový cukr – 250 gramů;
• ocet – 150 mililitrů;
• máslo – 170 gramů;
• sůl – 50 gramů;
• Korejské koření – 2 balení.

Jak vařit:

1. Připravenou cuketu a mrkev nastrouhejte pomocí korejského struhadla.
2. Cibuli a česnek nakrájejte na plátky. Papriku nakrájejte na proužky.
3. Všechny ingredience dejte do mísy, přidejte případné bylinky, cukr, koření a sůl.
4. Dále zalijte kyselinou a olejem. Nechte marinovat 4 hodiny.
5. Poté přendejte do nádob a sterilizujte 15 minut. Zarolujte.

S citronovou šťávou

Není vůbec těžké srolovat takovou okurku.

Seznam produktů:

• cuketa – 2 kilogramy;
• citronová šťáva – 50 mililitrů;
• tuk – 200 mililitrů;
• směs pepřů – 2 lžíce;
• česnek – 5 stroužků;
• sůl – 20 gramů;
• krystalový cukr – 55 gramů;
• kopr.

Recept:

1. Cuketu nakrájejte na kolečka a dejte do misky.
2. Přidejte kopr a česnek.
3. Přidejte koření, olej a šťávu.
4. Nechte louhovat 5 hodin. Poté dejte do sklenic. Sterilizujte 12 minut a uzavřete víčky.

S muškátovým oříškem

Koření dodává produktu pikantní nádech a charakteristickou vůni.

Sloučenina:

• cuketa – 2 kilogramy;
• nerafinovaný olej – 180 mililitrů;
• kopr, petržel - svazek;
• česnek – 5 stroužků;
• muškátový oříšek – 2 špetky;
• mletý černý pepř – dle chuti;
• sůl – 35 gramů;
• krystalový cukr – 70 gramů;
• kyselina citronová – 10 gramů.

Jak vařit:

1. Cuketu nakrájejte na plátky a dejte do smaltované misky.
2. Nasekejte bylinky, rozdělte každý stroužek česneku na tři části. Přendejte do misky.
3. Přidejte všechny suché ingredience a zalijte olejem. Nezapomeňte přidat citronovou šťávu.
4. Nechte marinovat 4 hodiny a každou půlhodinu promíchejte.
5. Cuketu dejte do sklenic a zalijte šťávou.
6. Sterilizujte 10 minut po varu vody.
7. Sklenice přikryjte víčky a otočte dnem vzhůru, dokud nevychladnou.

Po 2 týdnech cuketa získá lahodnou houbovou vůni.

S přídavkem lilku

Budete potřebovat:

• cuketa – 1,5 kilogramu;
• lilky – 1,5 kilogramu;
• kyselina octová – 100 gramů;
• olej – 130 mililitrů;
• sůl – 50 gramů;
• svazek kopru;
• česnek – 10 stroužků.

Jak vařit:

1. Cuketu a lilek nakrájejte na proužky. Přidejte písek, sůl a nasekané bylinky.
2. Zalijte octem a olejem, promíchejte rukama a marinujte 4 hodiny.
3. Směs vařte 12 minut za občasného míchání.
4. Teď už jen zbývá nalít do sklenic a zašroubovat víčka.

Bez sterilizace

Toto je nejrychlejší způsob marinování cukety.

Požadované pro 3 litry:

• cuketa – 1,8 kilogramu;
• česnek – 9 stroužků;
• hřebíček – 9 kusů;
• kopr – dle chuti;
• vavřín – 3 kusy;
• pepřová zrna.

Na marinádu:

• voda – 1,5 litru;
• cukr – 190 gramů;
• sůl – 5 lžic;
• ocet – půl sklenice.

Recept krok za krokem:

• Cuketu nakrájejte na náhodné kousky.
• Do sklenice dejte deštníky, 3 kuličky pepře, stroužek česneku, 3 stroužky a 1 bobkový list.
• Kousky cukety pevně přitlačte a zalijte vroucí vodou.
• Nechte 10 minut prohřívat. Poté sceďte.
• Znovu zalijte vodou. Mezitím, co chladne, si připravte marinádu.

• Do vody přidejte sůl, cukr a ocet. Přiveďte k varu a počkejte, až se cukr úplně rozpustí.
• Zbylou šťávu ze zeleniny slijte.
• Vroucí směs ihned nalijte do nádob.
• Srolujte víčka a zabalte je.

Tím se bude obsah i nadále sterilizovat a zabrání se otevření nádob.

Lahodný recept, u ​​kterého si budete olizovat prsty.

Sloučenina:

• cuketa – 1,5 kilogramu;
• koprové listy – 1 svazek;
• sůl – 25 gramů;
• cukr – 100 gramů;
• kyselina octová – 110 mililitrů;
• máslo – 120 gramů;
• černý pepř.

Recept:

1. Zeleninu jemně nakrájejte.
2. Vložte do mísy, posypte cukrem, solí a pepřem.
3. Zalijte tekutými ingrediencemi a přidejte česnek.
4. Směs hněťte rukama. Nechte ji 3 hodiny odležet.
5. Sterilizujte 7 minut. Zarolujte víčka.

Se sušeným koprem na zimu

Solené zavařeniny lze připravit se sušeným koprem.

Seznam produktů:

• cuketa – 1,5 kilogramu;
• sušený kopr – 30 gramů;
• sůl – 4 lžíce;
• cukr – 100 gramů;
• ocet – 110 gramů;
• olej – 120 mililitrů.

Cesta:

1. Cuketu nakrájejte na náhodné kousky a přidejte zbývající ingredience.
2. Posypte bylinkami a nechte 4 hodiny louhovat.
3. Poté rozdělte do sklenic a sterilizujte 12 minut.

Nakládané cukety „jako houby mléčné“ jsou připravené.

Předkrmový salát

Seznam produktů:

• cuketa – 1,5 kilogramu;
• červená paprika – 2 kusy;
• mletý pepř – 1 čajová lžička;
• sůl – 3 lžíce;
• krystalový cukr – 50 gramů;
• olej – 150 mililitrů;
• česnek – 10 stroužků;
• kopr;
• kyselina octová – 100 mililitrů.

Recept:

1. Cuketu nakrájejte na kostičky. Papriku nakrájejte na proužky.
2. Přidejte sůl, cukr, zalijte kyselinou.
3. Deštníky jemně nasekejte a česnek rozdrťte.
4. Zalijte olejem a promíchejte rukama.
5. Nechte směs 5 hodin odstát.

Marinované cukety zarolujeme do sklenic.

Způsob skladování polotovarů

Nakládaná zelenina ve sklenicích vydrží dobře i bez chlazení. Můžete je ale bezpečně skladovat ve sklepě. Vydrží celou zimu, stejně jako jakékoli jiné zavařeniny.

Chcete-li získat cuketu s chutí mléčných hub, nezapomeňte použít koprovou zeleninu a deštníky.

Těmito zajímavými metodami lze dosáhnout houbové chuti z obyčejné cukety.