7 podrobných receptů na nakládanou řepu na zimu

Naše hospodyňky vědí, jak a rády připravují různé předkrmy: lahodnou soljanku, boršč, rassolnik a vývar. V poslední době se však stále více těší oblibě studené polévky. Připravují se z čerstvé i konzervované zeleniny. A nakládaná řepa, konzervovaná na zimu, je vynikajícím základem pro studenou polévku.

Nakládaná řepa na studenou polévku: tajemství a jemnosti přípravy

Pro přípravu lahodné studené polévky musíte vědět, jak správně marinovat řepu, její hlavní ingredienci. Téměř ve všech případech se do nálevu přidává ocet, cukr a sůl.

Přípravné práce

Aby byla vaše červená řepa výživná a chutná, musíte vědět, jak ji správně vybrat a připravit k vaření.

1. Vyberte si stolní řepu s bohatou barvou dužniny, nejlépe středně velkou.
2. Kořenová zelenina musí být zralá, pevná, ne shnilá ani zkažená.
3. Zelené vršky plodů se odříznou a omyjí se pod tekoucí studenou vodou.
4. Pro zachování vitamínů a dalších prospěšných látek se zelenina vaří bez loupání.
5. Zvláštní pozornost je třeba věnovat přípravě marinády, která by měla harmonicky kombinovat cukr, ocet a kuchyňskou sůl. Navíc přidání různých koření chuť pouze zvýrazní.

Nejlepší recepty s postupnou přípravou

Pro přípravu nejchutnější studené polévky se řepa připravuje na zimu pomocí nejlepších, osvědčených receptů.

Tradiční zimní přípravky ve sklenicích

Řepa se připravuje rychle a snadno podle klasického receptu. K tomu ji omyjte, vařte 20 minut, poté oloupejte a nakrájejte na malé kostičky, které pak vložte do sklenic. Všechny zbývající ingredience použijte k přípravě marinády. Přiveďte ji k varu a nalijte ji do sklenic s nakrájenou zeleninou, poté zašroubujte víčka.

Součásti:

• řepa – 1,5 kilogramu;
• cukr – 50 gramů;
• ocet – 100 mililitrů;
• čistá voda – 1 litr;
• kuchyňská sůl – 30 gramů;
• černé a nové koření dle chuti.

Pikantní křenový dresink

Není to jen zálivka na pikantní uzeniny, je to také vynikající omáčka na mnoho masových a drůbežích pokrmů a především na želé. Budete potřebovat následující ingredience:

• křen (kořen) – 200 gramů;
• červená řepa – 100 gramů;
• kuchyňská sůl – 1 čajová lžička (s hromadou);
• ocet – 3 polévkové lžíce;
• cukr – 1 polévková lžíce;
• voda – 1 sklenice.

Recept s kořením

Přidání koření dodává pokrmu pikantnější a zářivější chuť. Je obzvláště dobrý jako příloha k jakémukoli masu, bramborám nebo těstovinám. Je také skvělým doplňkem salátů nebo jako předkrm k alkoholickým nápojům.

Jsou vyžadovány následující komponenty:

• kořenová zelenina – 3 kilogramy;
• česnek – 6 stroužků;
• kuchyňská sůl – 1 polévková lžíce;
• cukr – 150 gramů;
• ocet – 220 mililitrů;
• bobkový list – 4 kusy;
• koriandr – 1 čajová lžička;
• pepř (nové koření, hrášek) – 8 kusů;
• pepř (černý, hrášek) – 4 kusy.

Rychlý způsob přípravy bez sterilizace

Tato metoda přípravy má i přes svou jednoduchost jasnější, sytější barvu a bohatší chuť a zachovává si většinu živin. Pro přípravu studené polévky se zelenina omyje a vaří hodinu, poté se nakrájí na malé kostičky. Všechny ingredience se poté vloží do sklenic (po ramena) a zalijí se marinádou, která vychladla na pokojovou teplotu.

Marinovaná řepa s bylinkami

Řepu lze krásně, zdravě a lahodně nakládat přidáním různých bylinek do sklenic. Vhodný je kopr, koriandr, petržel a bazalka, vše záleží na vašich chuťových preferencích. Řepu uvařte ve slupce, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Poté nasekejte bylinky a česnek a spolu s řepou je nasypte do sklenic. Nakonec vše zalijte octovo-solným nálevem.

Recept s cibulí a máslem

Řepu připravíte tak, že ji nahrubo nastrouháte a cibuli nakrájíte nadrobno. Do pánve přidáte olej a smažíte dozlatova. Nastrouhanou řepu přidáte k cibuli a za stálého míchání smažíte 20 minut. Přidání octa do směsi zvýrazní chuť a zesvětlí barvu.

Jsou vyžadovány následující komponenty:

• kořenová zelenina – 3 kilogramy;
• cibule – 1 kilogram;
• slunečnicový olej (rafinovaný) – 1 šálek;
• sůl – 2 polévkové lžíce;
• cukr – 100 gramů;
• paprika (sladká) – 1 čajová lžička;
• ocet – 3 lžíce.
• černý pepř (mletý) – 0,5 čajové lžičky.

Prázdné s hřebíčkem

Hřebíček propůjčuje pokrmu pikantní vůni a zvýrazňuje chuť, díky čemuž je ještě zajímavější. Takto marinovaná zelenina je vynikajícím doplňkem mnoha salátů a přílohou k bramborovým pokrmům, drůbeži, červenému masu a těstovinám.

Po uvaření Jak lze řepu konzervovat na zimu?a lze je konzumovat čerstvé.

Musíte si vzít:

• řepa – 5 kilogramů;
• sladká paprika – 1 kilogram;
• cibule – 1,5 kilogramu;
• voda – 500 mililitrů;
• slunečnicový olej – 50 mililitrů;
• cukr – 200 gramů;
• ocet – 2 polévkové lžíce;
• kuchyňská sůl – 4 polévkové lžíce;
• česnek – 5 stroužků.

Jak připravit lahodnou a aromatickou studenou polévku z nakládané řepy

Tato lahodná, osvěžující a výživná polévka se připravuje velmi rychle a snadno. Pokud děláte studenou polévku s vodou, smíchejte v hrnci následující ingredience: nakládanou řepu (nakrájenou na proužky nebo malé kostičky), nakrájená nebo nastrouhaná slepičí vejce, okurky a nasekané bylinky (kopr, jarní cibulku a petržel). Osolte a opepřete dle chuti.

Pak vše zalijte studenou vodou a přidejte marinádu z červené řepy, která zůstala ve sklenicích. Další variantou chleba s kefírem je nalít ho do hrnce místo čisté vody.

Pro vylepšení chuti přidejte trochu hořčice nebo křenu.