Nejjednodušší recepty na výrobu kandovaných melounových kůrek na zimu doma

Kandované ovoce je neobvyklá pochoutka, která se připravuje dušením ovoce nebo jeho kůry ve sladkém sirupu. Tato lahůdka se vychutnává samotná, ale kandované ovoce je stejně ceněné i k zdobení pečiva. Zajímavým receptem je výroba kandovaného ovoce z melounových kůr. Pro ty, kteří rádi kombinují chutě, je skvělým nápadem přidat do receptu různé přísady a ovoce.

Co potřebujete vědět o kandovaných melounových kůrách?

Tato jedinečná pochoutka může nahradit kupované sladkosti, které nejsou vždy zdravé, protože kandované ovoce neobsahuje škodlivé látky, konzervační látky ani další přísady. Tento produkt je zcela přírodní a zdravý, s výjimkou velkého množství cukru. Melounové kůry obsahují prospěšné prvky a mají neuvěřitelnou vůni.

Výběr a příprava hlavní ingredience

Jako hlavní ingredienci je nejlepší použít silné kůry z melounu. Měli byste také oříznout vrchní zelenou vrstvu a odstranit dužinu.

Tip! Mějte na paměti, že slupka během vaření a sušení ztratí značné množství vlhkosti. Získáte tak mnohem méně kandovaného ovoce.

Hlavní složka se důkladně omyje a osuší. Lze ji nakrájet na libovolné kousky.

Recepty na kandované melounové kůry

Dodržováním těchto základních tipů a triků si můžete ze zbytků melounu vytvořit lahodnou pochoutku a vytvořit si vlastní jedinečný recept. Barevné, kyselé, sladké – kandované ovoce se dodává v různých příchutích. Mohou být posypány moučkovým cukrem, strouhanou čokoládou nebo javorovým sirupem. Tato pochoutka nahradí běžné bonbóny a bude jedinečným doplňkem zmrzliny nebo želé.

Nejjednodušší recept na zimu

Tento rychlý recept vám umožní připravit si neobvyklé sladkosti v jednoduchých, domácích podmínkách. Ingredience:

• 500 mililitrů vody;
• 1 kilogram cukru;
• 1,5 kilogramu melounové kůry;
• špetka moučkového cukru.

Postup: Slupky nakrájejte na malé kousky, zalijte tekutinou a vařte 10 minut na mírném ohni. Poté je přendejte do studené vody. Dále si připravte sladký sirup. Nalijte vodu do varné nádoby a oslaďte ji. Vařte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte slupky a vařte 6 minut na mírném ohni. Tento postup opakujte 5krát s 10hodinovou přestávkou mezi jednotlivými vařeními. Poté slupky osušte, položte je na plech a pečte v troubě 1 hodinu. Posypte moučkovým cukrem.

S citrónem

Můžete také připravit kandované ovoce s citronem – to mu dodá lehce kyselou chuť a trochu šmrncu. Ingredience:

• 1,5 kilogramu hlavní složky;
• 1,7 kilogramu cukru;
• 3 sklenice vody;
• jeden citron.

Postup přípravy: Připravte si sladký sirup. Vložte do něj zbytky melounu a vařte 15 minut na mírném ohni. Směs nechte vychladnout. Po několika hodinách postup několikrát opakujte. Během závěrečného procesu přidejte citronovou šťávu a kůru. Tekutinu sceďte a kandované ovoce přendejte na plech nebo do jiné nádoby, aby uschlo. Posypte cukrem a nechte alespoň 24 hodin odležet.

S oranžovou

Pokud uvaříte kandované ovoce s pomerančovou kůrou, bude mít tato pochoutka krásnou barvu a bohatou dochuť. Ingredience:

• 2 pomeranče;
• 1,5 kilogramu zbytků;
• 1,8 kilogramu cukru.

Postup: Všechny ingredience namočte na 6 hodin. Poté opláchněte a osušte. Přidejte cukr a citronovou kůru. Vařte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Nechte přes noc odstát. Postup opakujte ještě jednou. Položte na plech a nechte přirozeně uschnout. Posypte moučkovým cukrem.

Se sodou

Pomocí roztoku jedlé sody můžete vytvořit měkké a lahodné pochoutky. Ingredience:

• 4 kilogramy krusty;
• 2 kilogramy cukru;
• lžička sody;
• 2 sklenice vody.

Postup přípravy: Nasekané slupky propíchněte párátkem. Do nádoby nalijte vodu a jedlou sodu. Přidejte hlavní ingredienci a dolijte další vodou. Nechte 3 hodiny odstát. Slupky sceďte a propláchněte. Vložte je do hrnce, přidejte cukr a vodu. Vařte půl hodiny. Tento postup opakujte ještě 3krát. Kandované slupky nechte uschnout v troubě při 50 stupních Celsia (122 stupňů Fahrenheita) a posypte cukrem.

Se zázvorem

Kandované ovoce lze také připravit s přidáním různých koření pro bohatší vůni a chuť. Ingredience:

• 2 kilogramy báze;
• 1,5 kilogramu cukru;
• lžička mletého zázvoru.

Postup: Hlavní ingredienci nasekejte a propláchněte. Přidejte cukr a nechte louhovat 6 hodin. Přiveďte k varu a vařte 10 minut na mírném ohni. Nechte vychladnout a postup opakujte. Přidejte koření. Položte na plech nebo do misky a sušte v troubě při 50 stupních Celsia. Posypte moučkovým cukrem.

V multifunkčním hrnci

Výroba kandovaného ovoce pomocí kuchyňského spotřebiče je rychlá a snadná metoda.

Složení:

• 2 kilogramy báze;
• litr vody;
• 2 kilogramy cukru;
• moučkový cukr.

Postup přípravy: Hlavní ingredienci namočte na několik dní. Propláchněte ji a vložte do kuchyňského spotřebiče. Přidejte vodu a zvolte stupeň napařování na 20 minut. Přidejte cukr a zvolte stupeň „Pilaf“ – čas se nastaví automaticky. Usušte v troubě a posypte moučkovým cukrem.

V elektrické sušičce

Výroba kandovaného ovoce je snadná a speciální sušička vám ušetří čas a úsilí. Postup přípravy: nasekejte hlavní ingredienci, vložte ji do sušičky a posypte cukrem. Pro lepší vstřebávání aktivujte několik cyklů. Vařte ve sladkém sirupu 20 minut. Ovoce přendejte na plech a sušte při 50 stupních Celsia (122 stupňů Fahrenheita). Posypte moučkovým cukrem. Propečenost můžete zkontrolovat: kandované ovoce by se nemělo lepit na ruce ani být příliš měkké.

Skladování

Tato neobvyklá, ale zároveň vynikající pochoutka z melounové kůry vydrží poměrně dlouho. To je ale možné pouze při správném skladování.

Kandované ovoce dejte do suché sklenice nebo jiné nádoby a přikryjte víkem. Hodí se i papírový nebo plastový sáček. Jen dbejte na to, aby nebyl vystaven vlhkosti a tekutinám. Tato pochoutka vydrží asi rok.