9 lahodných receptů na výrobu meruňkového džemu v plátcích na zimu

Dnes je známo mnoho zdravých receptů na meruňkový džem nakrájený na plátky. To umožňuje každé hospodyňce vybrat si tu nejlepší variantu na základě preferencí členů její rodiny. Meruňky lze použít samotné nebo smíchané s jinými ingrediencemi. Toto ovoce se dobře hodí k pomerančům a citronům. Lze je také kombinovat s jablky, ořechy a kořením.

Nuance výroby meruňkového džemu na zimu

Pro přípravu lahodného a čirého džemu je důležité zvážit mnoho faktorů:

• Nepoužívejte pro tento produkt přezrálé nebo shnilé ovoce;
• striktně dodržujte recept a neměňte množství cukru;
• nevařte produkt, dokud nezíská tmavě hnědou barvu;
• Obrobek umisťujte pouze do čistých, sterilizovaných nádob.

Pravidla pro výběr a přípravu surovin

Pro tento pokrm použijte ovoce, které je v technické fázi zralosti. Mělo by mít pevnou texturu a zářivou barvu. Doporučuje se sbírat ovoce za suchého počasí a ihned začít s přípravou zavařenin.

Nejprve je třeba surovinu důkladně omýt a vysušit. Poté se doporučuje odstranit pecky.

Je třeba mít na paměti, že mrazení ovoce je zakázáno, protože by příliš změklo.

Jak správně připravit nádoby?

Na marmeládu jsou vhodné sterilizované sklenice. Lze je napařovat nebo péct. Před pečením sklenice pečlivě zkontrolujte, zda nejsou odštěpky nebo praskliny.

Jak dlouho trvá vařit tento džem?

Aby se meruňky nepřevařily a zůstaly v marmeládě celé, je důležité zvolit správnou dobu vaření. Přesná doba vaření závisí na množství krystalového cukru.

Čím více cukru výrobek obsahuje, tím kratší je doporučená doba vaření. Kuchaři často vaří pokrm pouze 5 minut. Takový výrobek by se však měl skladovat pouze v chladničce.

Jak si doma vyrobit meruňkový džem

Pro přípravu chutného a zdravého meruňkového džemu je nutné striktně dodržovat technologii přípravy.

Klasický jantarový džem

Na výrobu klasického bezpeckového džemu budete potřebovat 2 kilogramy třešní, 1 kilogram krystalového cukru a půl sklenice vody. Všechny ingredience smíchejte a vařte 20 minut za stálého míchání. Poté nechte džem vychladnout a znovu uvařte. Tento postup se opakuje třikrát.

Rychlá pětiminutovka

Tato jednoduchá metoda vám umožní připravit zdravý a lahodný džem. Tento recept vyžaduje 2 kilogramy meruněk a 600 gramů cukru. Smíchejte ingredience a nechte je 12 hodin louhovat. Poté vařte 5 minut a přelijte do sklenic.

Varianta bez vody

Tato lahodná marmeláda obsahuje 1,7 kilogramu ne zrovna měkkého ovoce, 5 šálků cukru a šťávu ze dvou citronů. Doporučuje se nechat směs 2 hodiny louhovat, poté snížit plamen na minimum a vařit na mírném ohni, dokud marmeláda nezměkne. To by mělo trvat 10 minut.

V sirupu

Jedná se o poměrně hustý džem. Nejprve si připravte sirup z cukru a vody. Poté ho zalijte meruňkami a nechte 12 hodin louhovat. Poté džem postavte na sporák a vařte ho v několika dávkách. Výsledný džem by měl získat oranžovo-zlatý odstín.

S oranžovou

Na přípravu této lahodné a zdravé marmelády si vezměte 500 gramů pomerančů, 500 gramů vody a 5 kilogramů meruněk. Budete také potřebovat 4 kilogramy krystalového cukru. Dřeň citrusů povařte s vodou. Poté přidejte meruňky a vařte do změknutí. Přidejte cukr a vařte půl hodiny.

Recept s jádry

Na tento pokrm budete potřebovat:

• 2 kilogramy meruněk;
• 3 kilogramy cukru;
• a 250 mililitrů vody.

Nejprve vyjměte meruňková jádra a smíchejte je s plátky meruněk a cukrem. Směs postavte na sporák a vařte 10 minut.

Se skořicí a rumem

Tento produkt má výraznou chuť a vůni. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 2 kilogramy ovoce;
• 450 mililitrů vody;
• 150 gramů ovocných jader;
• 1 skořicová tyčinka;
• 100 mililitrů rumu.

Směs vařte v několika fázích.

S vlašskými ořechy

Toto je velmi zdravý pokrm bohatý na vitamíny. Na jeho přípravu budete potřebovat 1,5 kilogramu ovoce, 1,1 kilogramu cukru a 0,5 kilogramu vlašských ořechů. Směs vařte 10 minut za stálého míchání. Nechte louhovat 3 hodiny. Poté postup opakujte ještě třikrát.

V multifunkčním hrnci

Toto zařízení výrazně zjednodušuje proces výroby džemu. Pokud budete pokrm vařit s otevřeným víkem, bude mít poměrně hustou konzistenci. Pokud jej přikryjete, plátky meruněk budou plavat v tekutém sirupu.

Pro přípravu tohoto zdravého pokrmu vezměte 500 gramů meruněk, půlku citronu a 300 gramů krystalového cukru. Všechny ingredience smíchejte a vložte do multifunkčního hrnce. Doporučujeme nastavit přístroj na režim „Dušení“. Funguje i program „Pečení“. Doba vaření je 1 hodina.

Během vaření směs pravidelně míchejte. Tím zabráníte přilepení plátků meruněk ke dnu mísy.

Skladovací podmínky

Ihned po uvaření je třeba sklenice obrátit dnem vzhůru a zabalit do teplé deky. Jakmile produkt zcela vychladne, lze jej skladovat.

Aby vaše potraviny zůstaly dlouho čerstvé, dodržujte tyto pokyny:

• nedostatek přístupu ke světlu;
• teplotní režim na úrovni +6-20 stupňů;
• Parametry vlhkosti kolem 70 %.

Konkrétní trvanlivost produktu přímo závisí na receptuře. Čím více cukru ve složení, tím déle produkt vydrží čerstvý.

Při skladování na chladném místě je průměrná trvanlivost džemu 6-12 měsíců.

Meruňkový džem je lahodný a zdravý produkt oblíbený u dětí i dospělých. Dnes je k dispozici mnoho receptů na tuto pochoutku, takže si každý domácí kuchař najde tu správnou. Pro dosažení vynikajících výsledků je důležité vybrat správné ingredience a přesně dodržovat pokyny k vaření.