6 nejlepších receptů na banánový džem na zimu

Banánová marmeláda je neobvyklý a lahodný dezert. Pokud vás nebaví dělat obvyklé hruškové, jablečné nebo bobulové džemy, zkuste si připravit chutnou banánovou marmeládu.

Složitosti přípravy banánového džemu na zimu

Banánový džem je neobvyklý pokrm, který není moc populární. Je těžké si představit, jak se banánový džem připravuje. Dezert se ale připravuje velmi jednoduše.

Výběr a příprava ingrediencí

Na výrobu džemu se hodí jakýkoli banán. Nejlepší jsou přezrálé banány. Mají více cukru a džem bude mít hladší konzistenci. Můžete také použít méně sladidla, což džem učiní výživnějším.

Můžete použít i přezrálé ovoce, které začíná černat. Jen před vařením nezapomeňte odříznout veškerou špatnou dužinu.

Kromě banánů můžete do džemu přidat další ingredience, které vylepší chuť dezertu. Například vanilku nebo kardamom lze přidat pro větší chuť. Můžete také přidat ananas, citrony, jablka a jakékoli jiné ovoce.

Sterilizujeme nádoby

Sterilizace sklenic na marmeládu je nezbytná pro maximalizaci trvanlivosti. Existuje mnoho metod sterilizace. Pokud nechcete ztrácet čas, můžete sterilizovat několik sklenic najednou. Předehřejte troubu na 100 stupňů Celsia (212 stupňů Fahrenheita). Vložte čisté sklenice do trouby a nechte je 15 minut odpočinout. Pokud ve sklenicích zbyla voda, otočte je dnem vzhůru. Pokud jsou suché, otočte je dnem vzhůru.

Nádoby můžete také sterilizovat v konvici. Nalijte malé množství vody do konvice, přiveďte ji k varu a vložte sklenici do otvoru. Doba sterilizace je 15 minut.

Další metodou sterilizace je v horké vodě. Dno sklenice vyložte čistou utěrkou a naplňte vodou. Postavte na sporák a přiveďte k varu. Jakmile voda začne vřít, vložte do ní sklenice. Doba sterilizace je 15–20 minut. Poté můžete sklenice ihned naplnit směsí.

Díky sterilizaci může být trvanlivost hotového džemu až 2 roky. To je velmi výhodné, zejména pokud jej zavařujete na zimu.

Lahodné recepty a způsoby vaření

Lahodné recepty na banánový džem na zimu, které se dají rychle a snadno připravit.

Klasický banánový džem

Seznam potřebných produktů:

• přezrálé banány;
• sladidlo;
• malé množství převařené vody.

Proces vaření:

1. Oloupejte ovoce, dužinu dejte do mixéru a rozmixujte. Dužinu můžete nechat celou nebo ji nasekat.
2. Pak je třeba uvařit sirup.
3. V mixéru rozmixujte vodu se sladidlem a poté nádobu s tekutinou postavte na oheň.
4. Sirup přiveďte k varu a poté přidejte pyré.
5. Vařte za stálého míchání 15–20 minut. Míchání je nejlepší provádět dřevěnou stěrkou.
6. Jakmile je džem hotový, měl by být okamžitě rozdělen do připravených sklenic.
7. Aby byl produkt skladován déle, jsou sklenice uzavřeny kovovými víčky.

S citronem a skořicí

Voňavý pokrm si můžete připravit přidáním skořice a citronu.

Seznam potřebných produktů:

• sladké banány;
• velký citron;
• skořice;
• sladidlo;
• filtrovaná voda.

Proces vaření:

1. Oloupejte ovoce. Z citronů odstraňte bílou kůru, aby džem nezhořkl.
2. Ovoce dejte do mixéru a rozmixujte.
3. Uvařte cukrový sirup, přidejte do něj skořici.
4. Pak přidejte ovocnou směs a vraťte na oheň.
5. Vařte za stálého míchání 25 minut.

Exotický recept s pomeranči a citrony

Seznam potřebných produktů:

• sladké banány;
• citrusové plody;
• krystalový cukr;
• voda.

Proces vaření:

1. Oloupejte citrusové plody. Odstraňte z dužiny bílou membránu, abyste se vyhnuli hořké chuti.
2. Oloupejte banány.
3. Všechny ingredience dejte do mixéru a ovoce rozmixujte do hladké hmoty.
4. Cukr rozpusťte ve vodě, zapněte a uvařte sirup.
5. Vložte ovocnou směs do sirupu a důkladně promíchejte.
6. Vraťte nádobu na oheň. Vařte 25 minut a občas promíchejte.
7. Jakmile je jídlo hotové, naplňte ho do sklenic.

Připravme si lahůdku v multivarku

Co byste mohli potřebovat:

• banány;
• krystalový cukr;
• filtrovaná voda.

Technologie vaření:

1. Ovoce oloupejte a nakrájejte na několik kusů.
2. Vložte do mixéru a mixujte do hladka.
3. Dále je třeba připravit cukrový sirup. K tomu nejprve rozpusťte krystalový cukr ve vodě.
4. Pak do sirupu přidejte banánové pyré a směs přelijte do speciální nádoby.
5. Nastavte multifunkční hrnec na režim „Dušení“. Nastavte časovač na půl hodiny.
6. Džem se v pomalém hrnci obvykle nepřipaluje, ale směs můžete i tak pravidelně míchat dřevěnou stěrkou.
7. Když je jídlo hotové, ihned se vloží do sklenic a uzavře víčky.

Recept s vanilkovým cukrem

Seznam potřebných produktů:

• banány;
• krystalový cukr;
• filtrovaná voda;
• vanilkový cukr.

Jak připravit vanilkový džem:

1. Odstraňte slupku. Uvařte cukrový sirup.
2. Vložte ovoce do sirupu a vařte, dokud se nezačne vařit. Neustále míchejte, aby se nepřipálilo.
3. Poté pánev sejměte z plotny a směs rozmixujte mixérem na pyré.
4. Vraťte na sporák. Přidejte vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt. Přidáním esence se chuť zesílí.

Směs vařte za stálého míchání dřevěnou stěrkou 15 minut. Hotovou marmeládu nalijte do sklenic. Jakmile sklenice vychladnou, uložte je do sklepa.

S plátky ananasu

Seznam produktů:

• banány;
• konzervovaný ananas;
• krystalový cukr;
• trochu vody.

Jak připravit zimní džem s plátky ananasu:

1. Ovoce oloupejte a nakrájejte na plátky.
2. Uvařte sirup z cukru a vody.
3. Vložte banány do sirupu a vařte 10 minut.
4. Poté směs rozmixujte na pyré pomocí mixéru.
5. Ananas nakrájejte na plátky a vložte je do banánového pyré.
6. Vraťte zpět na oheň a vařte 10 minut.
7. Hotový džem nalijte do sklenic, přikryjte víčky a zarolujte.

Pokud jste použili čerstvé ananasy, musíte je nejprve povařit v cukrovém sirupu do změknutí a poté přidat banánové pyré.

Způsoby a doby skladování

Optimální podmínky pro skladování banánového džemu, stejně jako pro jakékoli jiné zavařeniny, jsou chladné a tmavé místo mimo dosah přímého slunečního záření. Teplota by se měla pohybovat mezi 3 a 5 stupni Celsia. Hotové zavařeniny je nejlepší skladovat ve sklepě nebo ve sklepě.

Trvanlivost do značné míry závisí na tom, zda byly produkty sterilizovány či nikoli.

Maximální trvanlivost je 2 roky, pokud je sterilizováno. Pokud není sterilizováno, je trvanlivost přibližně 9–11 měsíců.