Recepty na švestkový džem s pomerančem a kůrou na zimu, s vařením i bez něj

Dachy (letní chaty) každoročně plodí hojnost lahodného a sladkého ovoce. Proto každá hospodyňka přemýšlí, jak ho uchovat do zimy, aniž by ztratila všechny své prospěšné vlastnosti. Pro ty, kteří se nudí tradičním zavařováním, zvažte švestkovo-pomerančový džem.

Hlavní technologická tajemství a principy výroby nejchutnější pochoutky

Aby byl hotový pokrm kvalitní a měl kyselou a příjemnou chuť, je důležité při přípravě dodržovat několik základních pravidel. Jinak místo lahodného dezertu můžete skončit s přeslazeným džemem.

Pravidla:

• striktně dodržujte dobu vaření;
• vřít;
• pravidelně odstraňujte pěnu.

Příprava hlavních ingrediencí

Pro přípravu ovoce k vaření je třeba ho důkladně omýt, odstranit semínka a nakrájet na čtvrtky nebo poloviny (v závislosti na velikosti).

Pomeranče však vyžadují pečlivější přípravu. Nejprve je musíte oloupat, odstranit veškerou žlutou kůru, poté odstranit všechny bílé žilky a nakonec citrusové plody nakrájet na malé klínky.

Švestkový džem se šťavnatým pomerančem a medem

Med dodá vašemu pokrmu jemnější chuť. Je také ideální pro ty, kteří nemohou jíst cukr, protože med je ideálním přírodním sladidlem.

Potřebné ingredience:

• vypeckované švestky – 1 kilogram;
• med – 0,5 kilogramu;
• oloupané pomeranče – 0,15 kilogramu.

Kroky vaření:

1. Smíchejte ovoce a med.
2. Směs dejte na oheň a přiveďte k varu.
3. Přidejte do pánve citrusové plody a vařte všechny ingredience další půl hodiny.
4. Hotový dezert nechte vychladnout.
5. Nalijte do sterilizovaných sklenic. Pro sterilizaci je povařte nebo ohřejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon po dobu 5 minut.

Švestkový a pomerančový džem pečený v troubě

Tento recept je pozoruhodný tím, že jeho příprava nezabere téměř žádnou dobu, protože hlavní proces pečení probíhá v troubě.

Budete potřebovat následující komponenty:

• vypeckované švestky – 500 gramů;
• oloupané citrusové plody – 500 gramů;
• cukr – 600 gramů.

Kroky vaření:

1. Smíchejte všechny ingredience v jedné nádobě.
2. Směs vložte do trouby.
3. Pečte při 150-180 °C dvě hodiny.
4. Nalijte do sterilizovaných sklenic bez čekání na vychladnutí.
5. Zabalte džem do teplé deky.

Švestkový džem s pomerančem a citronem

Tato verze pokrmu osloví ty, kteří mají rádi kyselé dezerty. Citron spolu s citrusy dodává džemu jedinečnou kyselost.

Budete potřebovat:

• vypeckované švestky – 800 gramů;
• oloupané pomeranče – 500 gramů;
• cukr – 1 kilogram;
• citron – 1 kus.

Postup vaření:

1. Smíchejte ovoce, citrusové plody a cukr v jedné nádobě.
2. Dejte na sporák na mírný oheň a vařte 45 minut.
3. Několik minut před sejmutím z plotny (5-7 minut) vymačkejte šťávu z citronu.
4. Aniž byste čekali na vychladnutí, nalijte džem do sklenic a zabalte je do deky.

Džem ze zralých švestek s pomerančovou šťávou a jemnou kůrou

Tento recept je další variantou klasického švestkového džemu s citrusy. Koneckonců, k zažití kyselé chuti nemusíte nutně potřebovat dužinu citrusů. Šťáva a kůra jsou perfektní náhradou.

Složení:

• vypeckované švestky – 900 gramů;
• pomeranče – 800 gramů;
• cukr – 1,2 kilogramu.

Kroky vaření:

1. Oloupejte citrusové plody a vymačkejte z nich šťávu.
2. Kůru a šťávu smíchejte s cukrem.
3. Směs dejte na sporák a přiveďte k varu.
4. Přidejte ovoce a duste 30 minut.
5. Bez chlazení nalijte do připravených sklenic.

Domácí švestkový džem s pomerančem a aromatickou skořicí

Skořice dodá hotovému pokrmu pikantní chuť. Nejlepší je použít skořicové tyčinky – chuť bude výraznější a intenzivnější. Pokud ale tyčinky nemáte, postačí i mletá skořice.

Budete potřebovat následující ingredience:

• vypeckované švestky – 900 gramů;
• oloupané pomeranče – 200 gramů;
• cukr – 600 gramů;
• skořice – 2 čajové lžičky (nebo 1 tyčinka).

Postup vaření:

1. Ovoce zasypte cukrem a nechte 5 hodin odstát.
2. Do směsi přidejte citrusové plody a dejte na oheň.
3. Vařte 40 minut.
4. Skořici přidejte 5 minut před koncem vaření.
5. Hotový pokrm sejměte ze sporáku, nechte vychladnout a nalijte do připravených sklenic.

Švestkový a pomerančový džem na zimu bez vaření

Tato možnost je ideální pro ty, kteří z časových důvodů nemohou stát u sporáku a míchat pokrm. Místo plotny se používá pomalý hrnec. Dezert je stejně lahodný jako ten, co je připraven na sporáku.

Potřebné ingredience:

• švestky – 700 gramů;
• oloupané pomeranče – 150 gramů;
• cukr – 1 kilogram.

Kroky vaření:

1. Všechny ingredience smíchejte dohromady a vložte je do pomalého hrnce.
2. Nastavte spotřebič na režim „Dušení“ a vařte džem hodinu.
3. Hotový dezert nechte vychladnout a nalijte do sterilizovaných sklenic.

Domácí švestkový džem s rozinkami a pomerančem

Tento dezert je ideální jako náplň do pečiva. Tuto marmeládu lze také namazat na chléb k čaji. Rozinky dodávají dezertu vytříbenou a elegantní chuť.

Budete potřebovat:

• rozinky – 0,25 kilogramu;
• švestka – 0,8 kilogramu;
• oloupané pomeranče – 0,2 kilogramu;
• cukr – 0,85 kilogramu.

Kroky vaření:

1. Rozinky změkněte. Za tímto účelem zalijte sušené ovoce vroucí vodou a nechte 30 minut louhovat. Poté osušte přirozeně nebo ručníkem.
2. Všechny ingredience smíchejte a dejte na sporák.
3. Vařte 40 minut na mírném ohni.
4. Hotový produkt nalijte do sterilizovaných sklenic, otočte je a zabalte do silné deky.

Skladování hotového dezertu

Skladování džemu je podobné jako skladování jakéhokoli jiného zavařeniny. Klíčem je uchovávat ho na chladném a tmavém místě. Ideální je sklep nebo lednice.

Pokud se na marmeládě objeví plíseň, přiveďte ji k varu a vařte na mírném ohni 20 minut. Převařená marmeláda by se neměla dlouho používat, nejlépe ji spotřebujte do týdne.

Švestkovo-pomerančový džem je skutečným objevem ruské kuchyně. Tato nová chuťová varianta známého pokrmu překvapí každého. Tento dezert, který kombinuje kyselost citrusů se sladkostí zralých švestek, ohromí i ty nejnáročnější jazýčky.