17 nejlepších receptů na lahodnou zimní marmeládu z černého rybízu

Džem z černého rybízu je nejen lahodný, ale i zdravý. Ovoce obsahuje obrovské množství vitamínu C. Pokud budete dodržovat správné postupy přípravy, zachová si mnoho živin, které lidské tělo potřebuje. Během chladného období je tento džem vynikající prevencí chřipky. Je lepší si tuto lahodnou bobulovou pochoutku vychutnat, než užívat léky.

Výhody výroby rybízového džemu

Džem si můžete koupit v supermarketu. Ale domácí džem je mnohem chutnější než kupovaný. Navíc neobsahuje žádná umělá barviva ani konzervanty. Ale právě ony vedou k alergickým reakcím po konzumaci produktu.

Které bobule si vybrat?

Na dezert si vyberte zralé bobule, i ty otlučené. Koneckonců, před vařením se stejně rozdrtí.

Černý rybíz je hlavní ingrediencí džemu.

Příprava ingrediencí a nádob

Trvanlivost produktu závisí na způsobu zpracování ingrediencí a skladovacích nádob.

Plody se třídí, odstraňují se stopky a listy. Bobule se omyjí v teplé vodě a položí se na čistou utěrku, aby okapaly. Jako nádoby se nejlépe hodí malé skleněné nádoby. Důkladně se omyjí, osuší a sterilizují.

Lahodné recepty na zimní přípravu

Šetrné hospodyňky si na zimu vždycky dělají džem. Dělá se buď z rybízu samotného, ​​nebo s různými přísadami.

Pokud budete dodržovat tato pravidla, pochoutka bude lahodná.

1. Připravte si stejné množství krystalového cukru, jako je hmotnost ovocné složky.
2. Na dezert se používá pouze čištěná voda.
3. Směs bobulí se během vaření míchá, aby se nepřipálila.
4. Pěna, která se objeví nahoře, se odstraní.
5. Hotový pokrm se nalije do sklenic a ihned se uzavře plastovými víčky.

Sklenice postavte na podlahu, přikryjte starou dekou a nechte zcela vychladnout. Poté je uložte na spodní polici lednice nebo do sklepa.

Tradiční způsob

Naše babičky dělaly podle tohoto receptu marmeládu, ještě v době, kdy neexistovaly žádné moderní spotřebiče. Černý rybíz se rozdrtí obyčejnou tloučkem, zasype se krystalovým cukrem, přidá se voda a směs se půl hodiny vaří na mírném ohni.

Příprava džemu bez semínek

Příprava tohoto dezertu bez pecek trvá dlouho, ale výsledkem je téměř průhledný, hustý produkt. Hlavní ingredience a voda se zahřívají 20 minut. Horká směs se poté přecedí přes síto, přidá se cukr a směs se přivede k varu. Oheň se vypne a pokrm se nechá vychladnout. Cykly ohřevu a chlazení se opakují ještě dvakrát.

Lahůdka v pekárně chleba

Příprava této lahodné pochoutky v pekárně chleba minimalizuje množství manuální práce. Do nádoby spotřebiče přidejte ostružiny, třtinový cukr, vodu a kyselinu citronovou. Zvolte nastavení „Džem“. Po dokončení nechte chléb se zavřeným víkem, dokud zcela nevychladne.

Recept na bázi želatiny

Bobule rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Přidejte cukr a vařte 5 minut. Vlijte želatinu zředěnou dle návodu. Pokračujte v zahřívání dalších 5 minut.

S agar-agarem

Hlavní složka se rozmixuje v mixéru, poté se posype krystalovým cukrem a agar-agarem. Směs by se měla vařit půl hodiny.

Připravujeme ho přes mlýnek na maso

Černý rybíz se rozemele, osladí a ihned se plní do nádob. Výsledná směs by se neměla skladovat déle než 2–3 týdny.

Rychlý recept "Pět minut"

Pochoutka s názvem „5minutová“ se připravuje takto: Bobule se rozdrtí vhodným způsobem, posypou se řepným cukrem a po uvaření se 5 minut vaří.

Metoda v multifunkčním hrnci

Příprava džemu v pomalém hrnci nemůže být jednodušší. Vložte hlavní ingredienci do mísy a naplňte ji maximálně do 1/3 objemu. Pokud přidáte více ovoce, směs se vylije. Přidejte trochu vody a zvolte funkci „Smažení“. Po uplynutí doby vaření posypte směs cukrem a nechte hodinu odstát. Nastavte program „Polévka“.

Džemový duet z černého a červeného rybízu

Černý a červený rybíz se rozmixují v mixéru. Pyré se propasíruje přes síto, osladí a vaří půl hodiny na mírném ohni.

Recept na rybízový džem

K rozdrcenému černému ovoci přidejte krystalový cukr, balíček konfiturki a kyselinu citronovou. Vařte 40–50 minut.

S pektinem

Hlavní složka se rozdrtí tloučkem, přidá se pektin a cukr a směs se vaří 15 minut.

Syrový džem s lesním ovocem a malinami

Můžete si připravit tuto směs lesních plodů: nasekejte černý rybíz a maliny, přidejte třtinový cukr, promíchejte a ihned dejte do sklenic.

Dezert by měl být spotřebován do 2-3 týdnů.

S angreštem

Na přípravu tohoto džemu přidejte dvakrát tolik krystalového cukru, kolik bobulí váží. Angrešt a hlavní ingredienci rozmixujte dohromady. Přidejte cukr a vanilku a nechte 40 minut vařit na mírném ohni.

S pomeranči

Oloupané a nasekané pomeranče se rozmixují. Stejný postup se provádí s černými pomeranči. Směs bobulí se smíchá s řepným cukrem a vaří se 40 minut.

Džem připravujeme bez semínek a slupek

Tuto pochoutku si můžete připravit v jakémkoli mlýnku na lesní plody. Výsledné pyré přeceďte přes plátýnko, přidejte cukr a snítku bazalky a nechte půl hodiny vařit na mírném ohni.

Rybízový džem se škrobem

Na přípravu džemu posypte hlavní ingredienci krystalovým cukrem a nechte 3–4 hodiny odstát při pokojové teplotě. Směs přiveďte k varu, poté přidejte vodu s rozpuštěným bramborovým škrobem. Ihned vypněte oheň.

Džem z červeného rybízu a melounu

Rozmixujte dužinu a semínka melounu. Totéž udělejte s červeným rybízem. Do směsi agaru a agaru přidejte studenou vodu. Všechny ingredience smíchejte. Směs přiveďte k varu a vařte 5 minut na mírném ohni.

Podmínky a doby skladování pokrmu

Bobulové dezerty je nejlepší skladovat maximálně jeden rok. Poté se vitamíny začnou zhoršovat. Chuť se nezhorší, ale pokrm ztratí svou nutriční hodnotu.