4 nejlepší recepty krok za krokem na výrobu cuketové marmelády s citronem na zimu

Cuketový džem s citronem Tento lahodný a zdravý pokrm je ideální pro domácí kuchaře, kteří chtějí zpestřit své domácí zavařeniny. Navíc je tento zavařenina považována za zdravou potravinu, protože i během zpracování si zachovává maximální množství živin prospěšných pro lidské tělo. Tento předkrm ozdobí každou večeři nebo sváteční stůl a překvapí hosty svou jedinečnou kombinací chutí.

Výběr a příprava potřebných ingrediencí

Při výběru ingrediencí vybírejte čerstvé ovoce, bez hniloby a mechanického poškození. Hlavní produkt by měl být omytý, oloupaný a zbavený jádřinců. Obvykle se nakrájí na kostky nebo proužky pro snadné umístění do sklenice. Kousky by měly být malé, aby byly plně nasáklé citrusovou šťávou.

Citron by se měl důkladně omýt a jeho kůra by se měla nastrouhat. Přidává se až na konci, po uvaření. Při delším vaření kůra dodává marmeládě hořkou, nepříjemnou chuť. Pokud se však má marmeláda uvařit rychle, kůra se ponechá. Kromě příjemné kyselé chuti dodává dezertu i plnost pektin z citronu.

Tip! Čím více citrusů použijete, tím hustší bude džem.

Specifika výroby džemu z cukety a citronů

Existuje několik způsobů, jak si připravit tuto lahodnou a aromatickou pochoutku z cukety a citronů. Než začnete, pečlivě si prostudujte postup přípravy a postupujte podle kroků, abyste si zajistili zdravou a lahodnou marmeládu.

Klasický recept

Tento tradiční recept je u mnoha hospodyněk vždy oblíbený, protože tento neobvyklý způsob konzervování cukety dosud nebyl plně doceněn. K přípravě tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg cukety;
• 400 g cukru;
• 1 citron.

Pořadí akcí:

1. Cuketu nakrájejte na malé kostičky. Oloupejte citron a nakrájejte ho stejným způsobem.
2. Připravené ovoce zasypte cukrem a nechte louhovat alespoň 10 minut.
3. Směs dejte na oheň a vařte 45 minut.
4. Přidejte nastrouhanou kůru a vařte dalších 5 minut, dokud nebude zcela uvařená.
5. Vypněte oheň a nechte džem přes noc.
6. Ráno směs znovu povařte alespoň 10 minut a nechte do večera odstát.
7. Vařte na mírném ohni, dokud marmeláda nezhoustne. Přelijte do sterilizovaných sklenic.

Ovocný a zeleninový talíř se sušenými meruňkami

Tento klasický recept můžete oživit přidáním sušených meruněk nebo jiného sušeného ovoce. Na cuketový džem s citronem a sušeným ovocem budete potřebovat následující ingredience:

• 1,5 kg cukety;
• 300 g sušených meruněk;
• 1 kg cukru;
• 1 citron.

Postupný recept zahrnuje následující postupy:

1. Zeleninu omyjte, odstraňte slupku a jádřinec a nakrájejte na kostky.
2. Cuketu zasypte cukrem a nechte 1 hodinu odstát, aby se směs nasákla.
3. Po varu vařte 60 minut na mírném ohni.
4. Sušené meruňky a citrusy rozmixujte na masovém mlýnku do hladka a nechte kůru. Pro bohatší a jednotnější chuť můžete použít i odšťavňovač.
5. Pyré přidejte do cuketové marmelády a vařte dalších 15 minut.
6. Hustou směs nalijte do sterilních sklenic a uzavřete víčky.

Cuketový džem s citronem a pomerančem

Pomeranč dodá této pochoutce neobvyklou, příjemnou chuť. Klíčové ingredience:

• 1 kg cukety;
• 2 pomeranče;
• 1 citron;
• 700 g cukru;
• 150 ml vody.

Kroky k přípravě lahodného a zdravého džemu:

1. Cuketu oloupejte, zbavte semínek a nakrájejte na malé kostičky. Citron a pomeranč i s kůrou jemně nasekejte a zachovejte co nejvíce šťávy.
2. Zeleninu zalijte cukrem, přidejte trochu vody a duste na mírném ohni alespoň 20 minut.
3. Přidejte ovoce a vařte na mírném ohni dalších 20 minut.
4. Hotový horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

S pomerančem nešetřete; čím více ho máte, tím příjemnější a sladší bude chuť pochoutky.

Výroba džemu v pomalém hrnci

Moderní kuchyňské technologie proces vaření značně usnadňují. Obsah vitamínů a minerálů také po zpracování zůstává prakticky nezměněn. Ingredience potřebné k přípravě cuketové marmelády s citronem v pomalém hrnci:

• 1 cuketa;
• 1 pomeranč;
• 1 citron;
• 1 hrnek cukru.

Seznam akcí podle receptu:

1. Zeleninu oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na proužky. Citrusové plody nakrájejte bez slupky.
2. Všechny připravené ingredience vložte do multifunkčního hrnce a přidejte cukr.
3. Nastavte režim „Pečení“ na 20 minut, přepněte do režimu „Dušení“ na alespoň 2 hodiny.
4. Hotovou pochoutku nalijte do horkých sklenic a uzavřete víčkem.

Důležité! Čím déle se džem vaří v míse multifunkčního hrnce, tím hustší bude konečná konzistence.

Pravidla pro skladování pamlsků

Sklenice by měly být skladovány v tmavé, chladné místnosti s teplotou mezi 5 a 18 stupni Celsia a relativní vlhkostí vzduchu nejvýše 75 procent. Ideální je sklep, sklep nebo lednice.

Trvanlivost je 12 měsíců od data výroby. Po otevření se doporučuje spotřebovat obsah do 2 týdnů.