Jak připravit fíkový džem na zimu, recepty s citronem, pomerančem a vlašskými ořechy

Šťavnaté a sladké plody fíkovníku uspokojují hlad a hasí žízeň. V zemích, kde se tato rostlina pěstuje, se plody používají k léčbě nachlazení a kašle, zácpy a anémie. Bobule jsou bohaté na kyselinu askorbovou, tokoferol a vitamíny A a B. Obsahují také stopové prvky, jako je vápník, hořčík, železo, měď a fosfor. Všechny tyto složky se zachovají ve fíkové marmeládě, pokud víte, jak ji správně připravit. I když jsou domácí švestky a jablka mnohem levnější, vyrábějí se z nich lahodné marmelády a kompoty a mnoho žen chce překvapit svou rodinu pochoutkou z tohoto exotického ovoce.

Výroba fíkového džemu: Tipy a tajemství

Zralé fíky, které rostou i v jižním Rusku, se liší barvou. Černé fíky se sklízejí, když získají fialový odstín. Světlé fíky se jakmile zrají, zbarví do žluta. Zralé fíky se snadno oddělují od větve. Na zimu se používají k výrobě džemů a kompotů a na sladkosti se často kombinují s ořechy, rozinkami a medem. Chuť se umocní v kombinaci s různým kořením.

Lehké fíky se nerozvaří, bobule nepraskají, ale zůstávají celé.

Doba vaření ovoce závisí na jeho barvě a velikosti. Není nutné vybírat největší plody, vhodné jsou i ty střední hmotnosti.

Příprava fíků

Bobule se očistí od listů, větviček a nečistot a důkladně se omyjí. Před přidáním cukru nebo sirupu bobule propíchneme vidličkou, aby se rovnoměrně uvařily.

Pro přípravu této zimní pochoutky z bílých fíků je nemusíte loupat. Černé fíky je nejlepší oloupat, protože jsou tvrdé a husté. Džem se uvaří za hodinu, ne za 30 minut jako u světlých fíků. Pokud je řídký, budete ho muset vařit ještě déle. Tuto pochoutku lze připravit jak z přezrálých, tak ze zelených fíků.

Jednoduchý recept na "pět minut"

Ne každá žena má hodně volného času, a tak se mnoho z nich uchyluje k rychlé metodě vaření čerstvých fíků.

Oloupejte bobule, posypte je cukrem a dejte je na chladné místo asi na osm hodin. Poté misku postavte na sporák. Jakmile se voda vaří, přidejte nakrájený citron a vařte pět minut. Často míchejte, aby se směs nepřilepila k hrnci. Po patnácti minutách postup opakujte. Tento dezert si nejlépe připravíte doma. Vychutnejte si ho, až vychladne.

Množství odebraného cukru je přesně poloviční oproti množství bobulí.

Ázerbájdžánský fíkový džem

Fíkovníku se daří na Kavkaze. Arménské, gruzínské a adžárské ženy již dlouho používají jeho plody k výrobě sladkostí. Tato aromatická pochoutka se snadno připravuje podle receptu ázerbájdžánských žen:

1. 3 kg bobulí je třeba omýt a odstranit slupku.
2. Vložte fíky do hlubokého hrnce.
3. Do ovoce nasypte cukr, potřebujete ho 2,5 kilogramu.
4. Jakmile je ovoce ponořené tekutinou, směs se vaří na mírném ohni 15 minut. Po vychladnutí se proces opakuje ještě 4krát.

Jakmile se kapka hotového džemu přestane rozlévat po talířku, přelijte ho do sklenic spolu s plátky čerstvého citronu. Jakmile sklenice uzavřete, rodina si tento dezert bude vychutnávat celou zimu a dokonce si bude říkat o další.

Fíkový džem s lískovými oříšky

Chuť džemů a dalších fíkových zavařenin se obohatí v kombinaci s různým ovocem nebo ořechy. Hospodyňky, které chtějí překvapit svou rodinu fíkovým džemem, by měly vyzkoušet tento recept od abcházských žen. K jeho přípravě budete potřebovat:

• cukr - 6 šálků;
• bobule a lískové ořechy - každý kilogram;
• voda - 400 ml.

Oloupejte ořechy a naplňte jimi omyté a propíchnuté fíky. Fíky dejte do hrnce a zalijte sirupem, který si připravíte ze 3 hrnků cukru a 1 hrnku vody. Směs fíků a lískových oříšků přiveďte k varu, poté sladkou tekutinu sceďte a vraťte na 15–20 minut na plotnu. Zbývající sirup přidejte k fíkům a uložte na chladné místo. Po 12 hodinách džem znovu přiveďte k varu, seberte pěnu a uzavřete do sklenic.

Všechny děti milují sladkosti a tento dezert jim určitě bude chutnat; navíc je tento produkt velmi zdravý.

Fíkový džem s vlašskými ořechy

Tento podrobný recept na pochoutku z fíkovníku je ideální pro ty, kteří ji nikdy předtím nedělali, nebo kteří nikdy předtím neviděli černé či zelené fíky.

Na kilogram fíků potřebujete:

• vlašské ořechy - 5-6 šálků;
• voda - 400 ml;
• citrón;
• cukr - 1 kg.

Bobule omyjte, nejlépe oloupejte. Uprostřed každého plodu udělejte důlek. Oloupejte ořechy, opečte je na másle a vložte je do fíků. Ovoce zalijte připraveným sirupem, vařte 15 minut a nechte přes noc na chladném místě. Ráno směs znovu ohřejte, přidejte plátky citronu a dejte do sklenic.

Fíkový džem v pomalém hrnci, krok za krokem

V poslední době nové elektrické spotřebiče usnadňují ženám život. Ovocné zavařeniny lze připravovat nejen na plynovém sporáku; džemy jsou ještě chutnější a zdravější v pomalém hrnci. Ovoce si lépe zachovává vitamíny, organické kyseliny a stopové prvky.

Na fíkový džem budete potřebovat:

• bobule - 1 kg;
• cukr – 2 lžíce;
• koření;
• citron - 2 ks.

Kardamom, skořice a mletý zázvor dodávají dezertu příjemnou vůni. Každou ingredienci lze použít samostatně nebo v kombinaci.

Jak správně uvařit džem:

1. Rozdrcené fíky se posypou cukrem.
2. Nastrouhejte citronovou kůru a šťávou přelijte bobule.
3. Přidejte k ovoci lžičku koření a vložte ho do nádoby multifunkčního hrnce, přičemž zvolte tlačítko režimu vysokého tlaku nebo dušení.

Doba vaření se bude lišit, ale džem obvykle vaří 2 hodiny. Vyjměte ho z mísy a rozdělte do sklenic.

Švestkový a fíkový džem

Někdy v zahradách, na chatkách a venkovských pozemcích dozraje tolik ovoce, že majitelé nevědí, co s ním. Tam, kde se pěstují fíky, se bobule vaří se švestkami. Na přípravu tohoto dezertu na zimu se vezme kilogram fíků. Na sirup budete potřebovat 500 gramů cukru a 2 šálky vody.

Ovoce se omyje a třídí, odstraní se všechny potlučené, shnilé nebo zelené plody. Fíky se na několika místech propíchnou. Švestky se rozlomí nebo rozkrojí napůl a odstraní se pecky.

Naplňte hrnec vodou, přidejte cukr a nechte vařit na mírném ohni, dokud nezmizí všechna zrnka. Připravené bobule dejte do další misky a zalijte horkým sirupem. Jakmile bobule změní barvu, vařte dalších 10 minut a přidejte špetku kyseliny citronové. Džem nalijte do sterilních sklenic a uzavřete víčky. Tato pochoutka pravděpodobně nevydrží do jara, protože se velmi rychle spotřebuje.

Recept na fíky a pomeranče

Citrusové plody dodávají džemům a kompotům jedinečnou vůni. V jižních oblastech se k čaji podává džem z fíků a pomerančů. Bobule (asi kilogram) se omyjí, nakrájejí na kousky a vloží do hrnce s ½ šálkem vody a 500 gramy cukru.

Pomeranč se na několik sekund ponoří do vroucí vody a poté se z něj vymačká šťáva. Kůra se nastrouhá a smíchá se skořicí a fíky. Po třech hodinách se ovoce postaví na sporák, minutu se vaří a tímto sladkým a aromatickým produktem se naplní do sklenic. Tato marmeláda vydrží dlouho čerstvá, i když je skladována při pokojové teplotě.

Fíkový a hroznový džem

Obyvatelé jižních oblastí si mohou dopřát vynikající dezerty z nejrůznějšího ovoce. Sladké fíky se skvěle hodí k likéru, rozmarýnu a rum. Jedinečnou chuť potěší celou rodinu, pokud si z kilogramu fíků a stejného množství velkých hroznů bez pecek uvaříte džem.

Bobule se oberou ze stonků, důkladně omyjí, nakrájejí na malé kousky a smíchají se 400 g cukru. Ovoce se nechá v kuchyni, aby pustilo šťávu. Po 12 hodinách se miska s bobulemi přenese na sporák. Jakmile se pochoutka vaří, stačí ji vařit na mírném ohni ještě 5 minut.

Dezert bude ještě lahodnější, když během vaření přidáte vlašské ořechy a poté posypete sáčkem vanilkového cukru.

Fíkový džem bez vaření

Tuto vynikající pochoutku lze připravit i bez vaření bobulí, čímž se zachovají všechny jejich prospěšné složky. Za tímto účelem vložte fíky do mixéru. Jakmile se šťáva uvolní, přidejte cukr. Tuto ingredienci byste měli použít ve stejném množství jako bobule, nebo můžete použít poloviční množství. Tato pochoutka se rychle kazí, i když je uchovávána ve sklenicích. Udělejte jen tolik džemu, kolik ho najednou spotřebujete. Tuto pochoutku lze podávat s čajem u slavnostního stolu. Hosté si ji jistě zamilují.

Fíkový džem bez cukru

Fíky, ačkoli jsou pro lidské tělo prospěšné, mají vysoký obsah kalorií. Množství se výrazně zvyšuje s přidáním cukru, ale džem lze připravit i bez tohoto sladidla. Příprava dezertu sice trvá déle, ale postup je jednoduchý:

1. Z bobulí se odstraní slupka.
2. Po nakrájení fíků na malé kousky se přenesou do hrnce.
3. Po 4 hodinách varu směsi ji odstavte z plotny.
4. Po vychladnutí se směs znovu vaří a znovu se ochladí.

Aby se zajistila jednotná konzistence a žádné hrudky, nádoba s ovocem se třikrát nebo čtyřikrát vrátí do tepla. Vlhkost se odpaří a hustý džem se dlouho skladuje, aniž by plesnivěl nebo ztrácel svou chuť či vůni.