TOP 9 podrobných receptů na výrobu malinového džemu s želatinou na zimu

Během sezóny ovoce a bobulovin se mnohým bude hodit tento recept na malinový džem s želatinou. Nejchutnější malinová želé pochoutka se připravuje podle klasického receptu a s různými přísadami, jako je rybízová šťáva nebo koňak. Místo želatiny lze jako želírující činidlo použít agar-agar, pektin nebo Zhelfix.

Jemnosti výroby malinového želé džemu

Želé malinový džem připravené s přídavkem želírujících látek, které se přidávají až na samém konci vaření.

Výběr a příprava ingrediencí

Na nakládání vybírejte velké nebo středně velké bobule. Maliny by měly být čerstvě sklizené, protože rychle pouštějí šťávu a kazí se. Pokud byly sklizeny z keřů ve vaší zahradě a jsou čisté, nemusíte je mýt, stačí odstranit všechny listy a větvičky.

V případě potřeby dejte maliny do cedníku, ponořte je do vody a nechte je okapat.

Příprava nádoby

Malé sklenice se myjí jedlou sodou nebo saponátem. Sterilizují se párou, v troubě nebo mikrovlnné troubě. Víčka se vyvaří.

V době plnění hotovým výrobkem musí být nádoba suchá.

Nejchutnější recepty na malinový džem

Malinový džem je nejchutnější a nejzdravější, zejména při nachlazení. Za zmínku stojí zejména tato želé podobná pochoutka a zde je několik receptů na její přípravu.

Klasický způsob

Džem se vaří tímto způsobem jednoduše, s přidáním želatiny.

Budete potřebovat:

1. Kilogram malin.
2. Kilogram cukru.
3. 50 gramů želatiny.

Připravené bobule zasypte cukrem a nechte několik hodin odstát, dokud se neobjeví šťáva. Želatinu namočte do množství vody uvedeného na obalu a nechte nabobtnat.

Nádobu s obsahem postavte na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte 7 minut za stálého míchání a sebírání pěny. Přidejte želatinu a vařte na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí, ale nevařte. Hotovou pochoutku nalijte do sklenic a uzavřete.

Se Zhelfixem

Tento dezert se připravuje z drcených bobulí.

Připravit:

1. 1 kilogram malin.
2. Půl kila cukru.
3. 40 gramů Zhelfixu.

Bobule rozmixujte v mixéru na pyré. Výsledné pyré smíchejte s cukrem a Zhelfixem. Vařte na mírném ohni 5 minut a poté uzavřete.

S pektinem

Pochoutka se připravuje stejným způsobem jako v předchozím receptu, pouze Zhelfix je nahrazen pektinem.

Želé pochoutka na zimu z malin a rybízové ​​šťávy

Pro získání želé podobného džemu se v receptu místo různých zahušťovadel používá rybízová šťáva.

Nezbytné komponenty:

• kilogram malin;
• 300 mililitrů šťávy z červeného rybízu;
• kilo cukru.

Všechny ingredience smíchejte ve smaltované misce a vařte na mírném ohni 30 minut. Teplou směs sceďte přes síto a poté nechte několik minut vařit při mírném varu. Rozdělte do sklenic a uzavřete.

Varianta s koňakem

Domácí přípravky s koňakem mají originální chuť a příjemnou vůni.

Sloučenina:

• kilogram malin;
• 800 gramů cukru;
• půl sklenice koňaku;
• lžíci želatiny.

Želatinu rozpusťte v teplé vodě. Maliny rozemelejte, přidejte cukr a koňak. Směs vařte ve vodní lázni sedm minut. Nabobtnalou želatinu přidejte k horké marmeládě a dobře promíchejte. Směs rozdělte do sklenic a pevně uzavřete.

Bez semen

Tato hustá marmeláda bez semínek je skvělým doplňkem ranního toastu a šálku čaje.

Potřebné produkty:

• 1 kilogram malin;
• 750 gramů cukru;
• 3 lžíce želatiny;
• 150 mililitrů převařené vody.

Omyté bobule dejte do smaltované misky a rovnoměrně je posypte cukrem. Po třech hodinách maliny s cukrem rozmixujte. Výslednou směs sceďte přes jemné síto. Pyré z bobulí přiveďte k varu, odstavte z plotny a nechte vychladnout. Želatinu rozpusťte v horké vodě. Tekutinu nalijte do teplé marmelády a promíchejte. Dezert rozdělte do sklenic a uzavřete.

S agar-agarem

Tato aromatická pochoutka se připravuje podle klasického receptu. Minutu před koncem vaření se do vroucí marmelády přidá půl čajové lžičky agar-agaru.

Bez vaření

Pomůže recept na zachování vitamínů a chuti čerstvých bobulí bez tepelného ošetření.

Složení:

• kilogram malin;
• 1 kilogram jemného cukru.

Omyté bobule osušte na kuchyňské utěrce. Poté maliny rozmačkejte ve vhodné misce, přidejte cukr a míchejte, dokud se krystalky nerozpustí.

Džem nalijte do sterilních sklenic, uzavřete nylonovými víčky a uložte do chladničky.

Na bázi škrobu

K přípravě malinového džemu se škrobem můžete použít nejen čerstvé, ale i mražené bobule.

Sloučenina:

• 1,5 kilogramu malin;
• kilogram cukru;
• 75 gramů škrobu;
• 2 sklenice filtrované vody.

Bobule rozmačkejte a přidejte cukr. Jakmile směs začne vrout, vařte 3 minuty na mírném ohni. Za stálého míchání škrobu tenkým proudem přilévejte vodu. Tekutinu přilijte k marmeládě a vařte 8 minut. Dezert rozdělte do sklenic a uzavřete.

Specifika skladování

Malinový džem je nejlepší skladovat na spodní polici lednice nebo ve sklepě. V bytě je vhodný zateplený balkon, kde teplota neklesne pod pět stupňů.