Jednoduchý recept na morušový džem na zimu

Příprava čerstvého džemu z morušky na zimu je snadná, zvláště pokud máte po ruce hlavní ingredienci. Tato pochoutka má jedinečnou, příjemnou chuť a je bohatá na vitamíny a minerály. Kuchaři vyvinuli řadu receptů, ze kterých si můžete vybrat ten, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám.

Vlastnosti výroby džemu z morušek

Abyste dosáhli příjemně překvapivého a lahodného výsledku, musíte znát několik triků pro výrobu zimního džemu z morušek. Hotový výrobek bude vypadat lákavě a krásně, pokud použijete malé porce bobulí (až 1,5 kg).

Hustý džem můžete připravit přidáním 1 hrnku vody k bobulím, nebo 1,5 hrnku pro řidší džem. Nepřidávejte příliš mnoho cukru, protože morušky jsou přirozeně sladké. Nevařte je příliš dlouho; maximální doba vaření je 7 minut. Před zavařováním nechte džem důkladně vychladnout.

Při přípravě moruškového džemu je nejlepší použít dřevěné náčiní na míchání a sbírání sněhové hmoty. Zkušení domácí kuchaři nedoporučují používat kovové nástroje.

Jak připravit morušky na džem

Pro přípravu lahodného a krásného džemu z morušek je třeba bobule správně vybrat a připravit. Všechny bobule s vadami nebo známkami znehodnocení se ihned odstraní. Na tento dezert použijte bobule, které nejsou ani přezrálé, ani zelené. Z přezrálých morušek bude džem tekutý.

Nejprve důkladně propláchněte hlavní složku a sceďte ji v cedníku. Těsně před vařením odstraňte z bobulí kališní lístky. Morušky u některých lidí způsobují alergie, proto se před přípravou jakýchkoli konzerv z nich vyplatí provést test na přítomnost alergenů.

Recepty

Existuje mnoho variant výroby džemu z lahodných a zdravých plodů morušky. Liší se ingrediencemi, způsoby přípravy a dalšími vlastnostmi.

Klasický

Na přípravu této domácí pochoutky si vyberte červené bobule. Jsou sice trochu nezralé, ale ideální na džem. Budete potřebovat následující ingredience:

• ostružiny - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• čistá voda - 100 g.

Příprava

Bobule omyjte a odstraňte listy. Nalijte vodu do hrnce, zahřejte a přidejte cukr. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 10 minut, poté přidejte připravené morušky a vařte další půl hodiny. Džem můžete zavařovat nebo ihned konzumovat.

Pět minut

Pro přípravu lahodného a velmi zdravého dezertu podle tohoto rychlého receptu budete potřebovat:

• ostružiny - 500 g;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• voda - 1,5 lžíce.

Způsob přípravy

Nejprve si připravte sirup, zalijte jím bobule a vařte asi 5 minut. Poté nechte vychladnout, znovu převařte a vařte dalších 5 minut. Poté bobule vyjměte a rozmačkejte, dokud nevznikne pyré. Výslednou směs vlijte zpět do sirupu a vařte dalších 5 minut. Džem je hotový.

Jednoduchý recept na zimu

K přípravě džemu podle tohoto receptu budete potřebovat minimum ingrediencí a času. Budete potřebovat:

• ostružiny - 500 g;
• krystalový cukr - 500 g;
• voda - 200 ml.

Příprava

Z vody a potřebného množství cukru uvařte sirup. Vařte ho alespoň 10 minut. Poté postupně vhazujte bobule do vroucí tekutiny a vařte na mírném ohni půl hodiny. Dezert je hotový.

Bez vody

Zajímavý recept na přípravu pochoutky bez přidání vody. K její přípravě budete potřebovat:

• ostružiny - 2 kg;
• krystalový cukr - 2 kg.

Způsob přípravy

Do vysokého hrnce naskládejte ovoce a krystalový cukr. Nechte přes noc odstát, aby se pustila šťáva. Poté ingredience postavte na mírný oheň a vařte 20 minut. Jakmile se cukr zcela rozpustí, vařte dalších 10 minut a odstavte z ohně. Džem je hotový.

Bez vaření

Všechny prospěšné vlastnosti ovoce se zachová pouze tehdy, pokud není tepelně ošetřeno. Tato neobvyklá marmeláda nevyžaduje cukr, ale trochu rumu nebo lihoviny a ostružiny.

Sterilizujte sklenice a víčka a poté je ošetřete alkoholem nebo rumem. Připravené a omyté ovoce dejte do sklenic, zalijte převařenou vodou pokojové teploty a uzavřete. Skladujte na chladném místě.

Bez semen

Pro ty, kteří nemají rádi džem se semínky, existuje skvělá alternativa. Budete potřebovat následující ingredience:

• ostružiny - 1 kg;
• krystalový cukr - 500 g;
• vanilin - 2 lžičky.

Příprava

Ovoce blanšírujte 3 minuty a poté ho sceďte přes jemné síto. Vyjměte pecky a šťávu s dužinou posypte cukrem, než vrátíte na sporák. Vařte, dokud nezhoustne, poté sejměte z plotny a rozdělte do servírovacích misek.

V multifunkčním hrnci

Zdraví jedlíci si mohou snadno připravit lahodnou marmeládu v pomalém hrnci. K tomu budete potřebovat:

• ostružiny - 1 kg;
• krystalový cukr - 1 kg.

Příprava

Bobule důkladně opláchněte a nechte je osušit na utěrce. Poté je rozmixujte v mixéru nebo mlýnku na maso na pyré. Výsledné pyré nalijte do mísy multifunkčního hrnce a posypte cukrem. Nechte půl hodiny louhovat, poté zapněte spotřebič do režimu „Dušení“ a vařte 1 hodinu. Džem je hotový.

S citrónem

Morušový džem s citronem je skvělým posilovačem imunity během chladného období. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• ostružiny - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• velký citron - 1 ks.

Příprava

Bobule propláchněte a dejte je do hrnce. Přidejte cukr a vymačkejte citronovou šťávu. Nádobu přikryjte víkem a dejte na 24 hodin do chladničky (sklep nebo lednice). Po uplynutí požadované doby hrnec vyjměte a nechte obsah mírně prohřát. Poté snižte plamen na minimum a vařte 50 minut na mírném ohni. Sejměte pěnu, která se vytvoří, a dezert občas promíchejte. Džem je hotový.

S oranžovou

Krásnou a aromatickou pochoutku s přídavkem pomeranče lze připravit s použitím následujících ingrediencí:

• ostružiny - 1 kg;
• krystalový cukr - 1 kg;
• velká pomerančová - 1 ks.

Příprava

Vložte ovoce do hrnce, přidejte cukr a nechte chvíli odstát, aby pustilo šťávu. Poté snižte plamen na minimum a vařte půl hodiny. Oloupejte pomeranč, najemno ho nakrájejte a přidejte k vroucím bobulím. Džem je hotový.