Nejlepší recepty na švestkový džem s vlašskými ořechy na zimu doma, skladování

Někdy se objeví neobvyklé recepty na zavařování potravin, které kombinují zdánlivě neslučitelné ingredience a rychle si získají oblibu mezi domácími kuchaři, kteří rádi experimentují v kuchyni. Švestková povidla, tak známá a milovaná, vždy potěší, když se připraví s vlašskými ořechy. Tento dezert, ideální k „zimnímu“ čaji, je nejen podmanivý svou chutí, ale také bohatou zásobou vitamínů a živin.

Jemnosti výroby švestkového džemu s ořechy

Abyste dosáhli té vynikající chuti, nemusíte být špičkový kuchař. Stačí si předem připravit ingredience a přesně dodržet všechny poměry.

Příprava tohoto neobvyklého džemu má několik zvláštností, ale tou hlavní je výběr správných ingrediencí.

A měli bychom začít se švestkami:

1. Doporučuje se vybírat pevné odrůdy – ty brzy zrající, stejně jako příliš měkké, se rychle převaří, a výsledkem bude pasta místo džemu. Totéž se stane s přezrálými.
2. Džem bude mnohem krásnější z tmavých odrůd švestek, jako je Renclode, Hungarian nebo Voloshka.
3. Pecky by měly jít z ovoce snadno vyjmout. To je důležité, pokud recept vyžaduje odpeckování.

A teď k ořechům. Vlašské ořechy nejsou limit. Můžete použít i mandle, lískové ořechy nebo i různé jiné ořechy. Chuť tím nezkazíte.

Skořice se často přidává, aby dodala džemu jedinečnou chuť. Ale to vše záleží na fantazii kuchaře. Nakonec je to otázka chuti.

Příprava švestek a ořechů

Ovoce a ořechy se musí nejprve připravit a teprve poté se může vařit džem.

Švestky se přetřídí, každá se zvlášť omyje a další kroky závisí na receptu:

• odstraňte pecku bez krájení ovoce;
• Rozdělte poloviny tak, aby se nejprve dala odstranit semínka, a poté se dužina nakrájí na kostičky. To druhé je ale na uvážení kuchaře.

Oloupejte ořechy, proberte jádra a odstraňte všechny zkažené části. A teď malý trik: namočte je asi na 10 minut do vroucí vody. Pokud plánujete švestky plnit, nasekejte je nadrobno.Další tajemství: nepoužívejte mixér – vznikne vám kaše.

Jak připravit švestkový a ořechový džem

Recept, který nabízíme, je základní. Nebojte se s ním experimentovat a přidávat další ingredience. Skořice se často přidává do téměř hotové směsi a je lepší použít skořicové tyčinky než skořicový prášek (který není vždy té nejvyšší kvality).

Požadovaný:

1. Švestka – 2 kilogramy.
2. Cukr – 1,5 kilogramu.
3. Vlašské ořechy – 400 gramů.
4. Skořice – 1-2 tyčinky (můžete použít prášek).
5. Voda – 1 sklenice.

Pro vaření je lepší zvolit nádobí s tlustými stěnami - hrnec nebo pánev s vysokými boky.

Proces vaření:

1. K vypeckovaným švestkám, rozděleným na poloviny, přidejte ořechy sušené na pánvi těsně před vařením, cukr a vodu a zalijte vodou.
2. Vařte na střední teplotě.
3. Jakmile se džem začne vařit, snižte plamen na minimum. Během zbývajících 20 minut pravidelně sbírejte pěnu. Švestky budou v hotovém džemu měkké.

Vyjměte skořicové tyčinky a nalijte pochoutku do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Obvykle se obrátí dnem vzhůru, zabalí a nechají vychladnout. Není to ale nutné. Hlavní je vyhnout se tomu, aby byly vystaveny chladu, dokud nevychladnou.

Někdy se džem vaří jinak:

1. Cukr se k švestkám přidává po uvaření a marmeláda se vaří dalších 40 minut.
2. Ořechy přidejte do vroucí směsi bez sušení a vařte 15 minut.

Džem by se měl neustále míchat, aby se nepřipálil.

Jak skladovat džem

Pro skladování švestkových povidel, stejně jako u jiných zavařenin na zimu, můžete použít lednici, sklep nebo sklep. Zavařeniny vyžadují chladné a tmavé podmínky.

Nejlepší je používat menší nádoby. Skleněné nádoby o objemu od 200 miligramů do 1 litru k tomuto účelu často dokonale slouží. Někteří lidé používají plastová víčka pro krátkodobé skladování, ale častěji jsou uzavřená.

Tento recept na švestkovou marmeládu s vlašskými ořechy je skutečně jedinečný. Jeho luxusní chuť je nemožné plně vyjádřit. Je to spíše dezert než marmeláda. Je neuvěřitelně lahodná, s nádechem pikantní chuti. Její sladkokyselá chuť, osvěžující s nádechem hořkosti, uspokojí i ty nejnáročnější jazýčky. A pokud marmeládu naservírujete v miskách se šlehačkou, vaši hosté budou nadšeni – zvěst o lahodné hostitelce se rychle rozšíří.

Švestková marmeláda s ořechy je nutností. Pokud se budete řídit všemi těmito užitečnými tipy, vaše rodina si brzy bude užívat lahůdek z této lahodné pochoutky.