TOP 7 receptů na výrobu džemu z mražených bobulí na zimu

Džem se dá dělat nejen v létě, ale i v zimě z mražených bobulí. Když sezóna skončí a vy si nemůžete připravit svou oblíbenou pochoutku, existuje řešení: připravte si dezert z bobulí zmražených doma nebo si kupte mražené bobule v obchodě. Nepotřebujete mnoho cukru, protože džem se nemusí dlouho skladovat. Bobule jsou již zpracované a stačí je jen rozmrazit.

Dělá se džem z mražených bobulí?

Džem lze připravit kdykoli během roku z mraženého bobulového ovoce. Je velmi pohodlné připravit si ovoce v létě a poté spotřebovat potřebné množství nebo si ho koupit v chladném počasí. Hotový výrobek bude mít stejnou chuť jako čerstvé ovoce. Díky rychlému zmrazení se zachovají vitamíny a živiny.

Specifika přípravy

Před vařením je třeba bobule připravit. Pokud je budete skladovat delší dobu, budete potřebovat sterilizované sklenice. Je to rychlé a snadné.

Příprava bobulí

Zmrazené bobule se nejprve rozmrazují. Nechají se v nádobě několik hodin nebo přes noc. Další možností je použít mikrovlnnou troubu na nastavení „rozmrazování“. Další rychlou metodou je vložit sáček s bobulemi do teplé vody. Bobule lze vařit bez rozmrazování.

Sterilizujeme nádoby

Skleněné nádoby na skladování zimních pamlsků musí být sterilizované. Nejprve zkontrolujte sklenice, zda nejsou prasklé a bez vad. Poté je omyjte jedlou sodou v teplé vodě a několikrát opláchněte.

Udržujte nad párou 10-15 minut v troubě při teplotě +100 C - 15 minut. Další možností je ohřát nádobu v mikrovlnné troubě na vysoký výkon po dobu 3 minut a předem přidat 2 cm vody.

Kovová lakovaná víčka na rolování by se měla také vyvařit.

Recepty na lahodný džem na zimu

Tato sladká pochoutka vyžaduje mražené bobule a cukr. Příprava trvá 30 až 60 minut. Budete potřebovat nádobu se silným dnem, aby se marmeláda nepřipálila, a dřevěnou stěrku na míchání.

Rybíz

Sladká pochoutka od mražený černý rybíz používá se s čajem, přidává se do pečiva. Složení:

• rybíz - 1 kg;
• krystalový cukr - 0,5 kg.

Bobule není třeba rozmrazovat, stačí je propláchnout pod vodou. Nasypte je do varné nádoby, posypte cukrem a nechte 2 hodiny odstát. Poté přiveďte k varu, vypněte oheň, promíchejte a nechte 5 hodin odstát. Znovu zapněte oheň, počítejte 5 minut od začátku varu a dezert je hotový.

Třešeň

Třešňový dezert můžete vařit s peckami nebo je odstranit. Budete potřebovat:

• třešně - 1,5 kg;
• cukr - 5 lžic;
• pektin - 6 lžic;
• citronová šťáva - ¼ šálku;
• citronová kůra - 1 lžička.

Bobule dejte do cedníku, aby se rozmrazily. V hrnci, kde budete vařit džem, smíchejte třešně, rozmrazenou šťávu, pektin, citronovou šťávu a kůru a postavte na oheň. Přiveďte k varu, poté přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Po varu nechte minutu povařit. Poté nalijte do skleněných sklenic a uzavřete víčky, ale nezavírejte je. Sklenice vložte do sterilizované nádoby. Jakmile se voda vaří, počítejte z ohně 5 minut, poté oheň vypněte a sklenice uzavřete.

Jahoda

Tento voňavý jahodový dezert vás potěší v zimním období. Ingredience:

• jahody - 0,5 kg;
• cukr - 2 lžíce;
• citrón.

Zmrazené bobule dejte do hrnce, přidejte cukr a nechte louhovat 3–4 hodiny nebo déle. Umístěte na střední plamen, přidejte citronovou šťávu a vařte 25–30 minut za občasného míchání. Poté nechte půl hodiny odstát a postup opakujte.

S tymiánem

Na dezert budete potřebovat:

• jahody - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• půlka citronu;
• snítka tymiánu.

Smíchejte bobule s krystalovým cukrem a nechte povařit, dokud se nepustí šťáva. Postavte na sporák, přidejte tymián, přiveďte k varu a vařte 5 minut na mírném ohni, za stálého míchání a sebírejte pěnu. Vymačkejte šťávu z půlky citronu a tymián vyhoďte. Vypněte oheň a nalijte do skleněné nádoby.

Voňavá lahůdka z lesních plodů

Lesní plody se nemusí nutně sbírat v lese nebo bažině, můžete si je koupit hotové. Potřebné ingredience:

• směs lesních plodů - 1 kg;
• cukr - 300 g.

Bobule rozmrazte a nasekejte je v mixéru nebo mlýnku na maso. Přidejte cukr, promíchejte a vařte 40 minut. V případě potřeby přidejte více cukru.

Malina

Tento malinový dezert je nejen lahodný, ale také pomáhá při nachlazení. Budete potřebovat:

• mražené maliny - 2 kg;
• krystalový cukr - 2 kg.

Maliny dejte do cedníku a vložte je do misky se studenou vodou. Vyjměte je a nechte okapat. Bobule rozmačkejte vidličkou do hladka, přidejte krystalový cukr a dejte hrnec na mírný oheň. Jakmile směs začne vařit, nechte ji 5 minut vařit na mírném ohni a občas promíchejte.

V multifunkčním hrnci

Multifunkční hrnec vám pomůže rychle uvařit vaši oblíbenou pochoutku. Ingredience:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 4 lžíce;
• lžička kyseliny citronové.

Ovoce dejte do mísy multifunkčního hrnce, přidejte cukr a nastavte režim „Pečení“ na 40 minut. Během vaření obsah 2–3krát promíchejte a prvních 15 minut nechte víko otevřené. Po vypnutí multifunkčního hrnce nechte směs vychladnout. Přidejte citronovou šťávu a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Přelijte do sklenic a v případě potřeby uzavřete.

Vaření s mraženými aroniemi

Zralé plody arónie sklizené na podzim jsou velmi zdravé. Namočené v sirupu jsou ještě lahodnější a křehčí. Zmrazení také pomáhá odstranit trpkost bobulí.

Před vařením se ovoce vyjme z mrazáku a umístí do nádoby na přípravu dezertu.

Budete potřebovat:

• jeřáb obecný - 1 kg;
• krystalový cukr - 1,5 kg;
• voda - 600 ml.

Vložte bobule do nádoby na vaření, zalijte je sladkým horkým sirupem, snižte plamen na minimum a nechte 15 minut louhovat. Sejměte z ohně, nechte louhovat 5–8 hodin a poté vraťte na oheň, dokud bobule nezměknou.

Pětiminutový recept

Pro rychlý recept budete potřebovat:

• směs mražených bobulí - 1 kg;
• krystalový cukr - 1,5 kg.

Rozmrazené ovoce posypte pískem, počkejte, až se začne vařit, a seberte pěnu. Snižte plamen a vařte 5 minut na mírném ohni. Pochoutka je hotová; jakmile vychladne, můžete ji ochutnat.

Užitečné tipy a doplňky k receptu

Aby dezert získal pikantní chuť, gurmáni přidávají koření, jako je kardamom, skořice a citrusové plody. Můžete také míchat různé druhy ovoce v poměru 1:1. Například rybíz s broskvemi, angreštem, třešněmi a sladkými třešněmi.

Ovoce můžete uvařit celé nebo ho předem rozmixovat. Med lze použít místo cukru, ale protože jeho prospěšné vlastnosti se během vaření ničí, je lepší ho přidat do hotového výrobku.

Džem se připravuje jednoduše rozemletím rozmrazených bobulí s krystalovým cukrem ve stejných dílech a uložením do chladničky.

Jak skladovat zimní přípravky

Nádoby s dezertem skladujte při teplotě +10 C - 2 roky ve sklepě, sklepě nebo chladničce. Při pokojové teplotě vydrží džem asi rok a s peckami 7–8 měsíců. Nekonzumujte žádný výrobek, který zkvasil, je plesnivý nebo má nepříjemný zápach či chuť. Také zlikvidujte obsah sklenice s vypouklým víkem.