Nejlepší podrobný recept na výrobu jablečného džemu bez cukru na zimu

Většina hospodyněk netrpělivě očekává začátek podzimu. Koneckonců je to období, kdy dozrávají lahodná a zdravá jablka. Toto šťavnaté ovoce se snadno zpracovává a konzervuje na zimu. Nejoblíbenější recept na konzervování jablek po celém světě je jablečný džem, který lze v případě potřeby připravit i bez cukru. Tento přípravek lze použít jako samostatný dezert nebo jej přidat do jakéhokoli pečiva.

Jak vyrobit jablečný džem bez cukru

Pro přípravu této jablečné pochoutky na zimu se ovoce důkladně omyje, oloupe, nakrájí na malé kousky a uchovává se na mírném ohni, dokud se přebytečná tekutina neodpaří.

Pro dosažení jednotné konzistence přípravku se ovoce drtí vhodným způsobem:

1. Změklá jablka se vloží do síta a důkladně se protře.
2. Poslouží také dřevěný nebo kovový šťouchadlo.
3. Aby byl džem hladký, oloupaná jablka se nasekají v mixéru a teprve poté se vaří, dokud nebudou hotová.

Pokud se jablka vařila neoloupaná, použijte kovové síto, aby po rozemletí zůstala na povrchu tuhá slupka a jádro jablek se semínky.

Důležité! Ovoce, které je před vařením nakrájené, pustí hodně šťávy, takže k vaření není potřeba žádná další tekutina.

Výběr a příprava ingrediencí

Pro přípravu aromatického a lahodného jablečného džemu vyberte měkké odrůdy se šťavnatou, sladkou dužinou. Ovoce se před vařením netřídí, volí se ty s promáčklinami a drobnými vadami. Zkušení domácí kuchaři přidávají do džemu kousky hrušek, dýně nebo skořice.

Pokud tuto pochoutku připravujete krájením jablek na kousky, pak v první fázi, než se uvolní šťáva, přidejte do nádoby na vaření malé množství tekutiny.

Množství ovoce se připravuje na základě výpočtu: 1 kilogram čerstvého ovoce dává 500 až 700 gramů hotového produktu.

Potřebné nádoby pro zavařování

Pro přípravu jablečných pochoutek na zimu použijte skleněnou nádobu o objemu 500-700 gramů a pevně uzavřené víko.

1. Nádoby se důkladně omyjí horkou vodou s přídavkem sody.
2. Čisté sklenice se sterilizují ve vroucí vodě, mikrovlnné troubě nebo troubě.
3. Víčka se také omyjí horkou vodou a sterilizují se ve vroucí vodě.

Důležité! Nádobu na připravené jídlo připravte bezprostředně předtím, než do ní vložíte produkt určený ke skladování.

Postupná příprava jablečného džemu bez cukru

Existuje mnoho způsobů, jak připravit tuto jablečnou pochoutku, ale všechny recepty jsou založeny na klasickém způsobu přípravy této zimní zavařeniny.

K přípravě této pochoutky budete potřebovat ovoce a malé množství tekutiny: 1 sklenici vody na kilogram nakrájeného ovoce.

1. Nakrájené ovoce dejte do smaltované nádoby nebo nerezového hrnce a zalijte vodou.
2. Nádoba s ovocem se přivede k varu a nechá se na mírném ohni, dokud kousky zcela nezměknou.
3. Dále se jablka protlačí sítem nebo rozmačkají šťouchadlem, načež se džem vaří 20 až 40 minut, čímž se dosáhne požadované konzistence.
4. Hotový výrobek se umístí do skladovacích nádob, sterilizuje se ve vroucí vodě a uzavře se víčky.

Polotovary se umístí pod teplý kryt, dokud zcela nevychladnou.

Jak skladovat hotový výrobek

V městských bytech se připravená jablka skladují na tmavém místě až 12 měsíců. V lednici nebo sklepě mohou konzervovaná jablka vydržet až 2 roky.

Co se dá udělat z džemu?

Tato voňavá, jemná jablečná pochoutka je ideální k jídlu čerstvé nebo jako náplň do koláčů, buchet a sušenek. Džem se používá k výrobě omáček, dezertů a domácích ovocných nápojů.