4 nejlepší recepty na švestkový džem se skořicí na zimu

Každá hospodyňka ví, jak připravit jednoduchý švestkový džem. Ale tomuto dezertu můžete dodat ještě lahodnější a sametovou orientální vůni přidáním trochy skořice. Výroba švestkového džemu se skořicí je snadná; je to zdravá, aromatická pochoutka, ideální k čaji za chladných zimních večerů. V případě potřeby můžete do dezertu přidat citron nebo mátu pro pestřejší chuť.

Jak udělat švestkový džem se skořicí

Recept je jednoduchý a zvládne ho i začínající kuchař. Klíčem je pečlivě připravit sklenice a ingredience.

Připravte si potřebné ingredience

Na přípravu skořicového džemu použijte tvrdé švestky, aby se kousky během vaření nerozpadly.

Nemíchejte ovoce různých odrůd, mohlo by dojít ke zhoršení chuti produktu. Vybrané ovoce by mělo být bez známek hniloby a poškození hmyzem.

Ovoce omyjte a osušte. Odstraňte pecky. Místo mleté ​​skořice můžete použít skořicovou tyčinku, ale před stočením ji z marmelády vyjměte.

Sterilizace nádob na zavařování

Je lepší vzít skleněné nádoby o objemu 0,5 l a kovová víčka se zavíracím mechanismem.

Sterilizace se provádí jakýmkoli vhodným způsobem:

• nalijte vroucí vodu do sklenic a nechte 10 minut pod víkem;
• navlhčete, vložte na 5 minut do trouby při 100 °C, dokud sklo neuschne;
• Láhev postavte dnem vzhůru na držák nad hrnec s vroucí vodou a držte ji 5 minut nad párou.

Víčka se sterilizují ve vroucí vodě po dobu 3 minut.

Recept a postupná příprava zimní pochoutky

Na výroba švestkového džemu Namočení švestek v cukru nezabere více než hodinu plus půl dne. Z množství švestek uvedeného v receptu získáte 1,5 litru této pochoutky.

Klasický kořeněný džem ve sklenicích

Na přípravu švestkového džemu vezměte:

• 1 kg ovoce;
• 1 kg krystalového cukru;
• 10 g skořicového prášku.

Džem připravte takto:

1. Ovoce dejte do smaltované misky, posypte cukrem a dejte na 5 hodin do lednice, aby pustilo šťávu.
2. Švestkovou směs dejte na mírný oheň, jemně promíchejte dřevěnou lžící a po dosažení varu vařte 15 minut.
3. Džem se odstaví ze sporáku, vychladne a nechá se 6 hodin louhovat.
4. Do švestkové marmelády přidejte skořici a nechte ji usadit. Dejte na mírný oheň na 20 minut. Hrnec přikryjte pokličkou, aby se zachovala vůně.
5. Hotový džem se nalije do sklenic, uzavře se víčky a zabalí se do utěrky, dokud nevychladne.

S příchutí citronu

Pro dodání příjemné kyselosti a citrusového aroma tomuto švestkovému dezertu se používá citronová dužina. Pro standardní množství hlavních ingrediencí použijte jeden středně velký, zralý citron s tenkou kůrou.

Vyhněte se velkým, silně slupkovým a nedozrálým citronům: jsou příliš kyselé. Džem nebude chutnat dobře.

Švestkový džem s ořechy a skořicí

Obzvláště lahodný je švestkový dezert kombinující skořici a vlašské ořechy. K jeho přípravě vezměte 200 g vlašských ořechů, jemně je nasekejte a 10 minut před koncem vaření je přidejte do nálevu.

Příprava švestkového džemu s mátou

Pro příjemnou kořeněnou vůni a svěží chuť skořicového džemu přidejte mátu. Stačí dvě malé snítky.

Přidejte mátu do švestkové směsi 15 minut před koncem vaření. Před zarolováním vyjměte z marmelády větvičky.

Podmínky skladování

Nejlepším místem pro skladování tohoto švestkovo-skořicového dezertu je spíž nebo kuchyňská linka. Mělo by být na stinném místě a optimální skladovací teplota je 15–17 °C.

Trvanlivost produktu je až 3 roky.