6 nejlepších receptů na jablečno-švestkový džem na zimu

Šetrné hospodyňky si vždy připravují jídlo na podzim. Mezi jejich zimní zásoby často patří sklenice jablečno-švestkového džemu. Tento dezert se připravuje vařením ovocného pyré a má příjemnou sladkokyselou chuť. Jeho výhodou je, že na výrobu džemu lze použít přezrálé, silně pomačkané ovoce a bobule, protože se při krájení a delším vaření deformují.

Specifika přípravy švestkového a jablečného džemu na zimu

Aby si hospodyňka zajistila lahodnou a hladkou konzistenci sladkosti, musí znát a dodržovat tato pravidla:

1. Krystalový cukr a ovocné složky se odebírají v poměru 1:1,5.
2. Pro přesné stanovení hmotnosti jablek a švestek se nejprve zpracují a teprve poté zváží.
3. Používá se balená voda.
4. Pro vaření bramborové kaše použijte smaltovanou pánev bez promáčklin a třísek.
5. Připravovaný produkt se pravidelně míchá dřevěnou špachtlí s dlouhou rukojetí.
6. Pěna, která vyplave na povrch, se odstraní.

Hotový pokrm se ihned přenese do připravených nádob a uzavře se plechovými víčky pomocí speciálního zařízení. (Před tímto postupem se víčka prolijí vroucí vodou.) Produkt není třeba sterilizovat.

Poté sklenice postavte na vodorovnou plochu a přikryjte je starou dekou nebo přehozem. Teprve po úplném vychladnutí by se měl džem trvale uskladnit.

Výběr a příprava ovoce

Pokud si vyberete správné ingredience, bude mít přípravek dlouhou trvanlivost. Veškeré ovoce musí být vysoké kvality. Pokud je nějaké zkažené nebo shnilé, je nejlepší ho vyhodit.

Jablka a švestky se důkladně omyjí pod tekoucí studenou vodou a poté se rozloží na čistou utěrku, aby okapaly. Z ovoce se odstraní stopky, slupka se odřízne a jádřinec se vyjme. Šetrné hospodyňky odstraňované části jablek nevyhazují, ale místo toho je použijí na výrobu kompotu. Bobule se vypeckují. Jablka a švestky se stávají hlavními ingrediencemi.

Sterilizujeme nádoby

Pro skladování sladkých zavařenin použijte půllitrové nebo litrové sklenice. Nejprve se omyjí v mýdlové vodě, poté se opláchnou pod studenou tekoucí vodou a nechají se na čistém ručníku zcela uschnout.

Ošetřené sklenice se umístí do studené trouby a začne se s ohřevem. Sklenice se udržují při teplotě 130 °C po dobu půl hodiny. Teprve po všech těchto manipulacích se sklenice naplní horkým džemem.

Recepty a postupná příprava hruškovo-jablečného džemu

Existuje mnoho receptů na výrobu džemu, každá žena si může vybrat ten, který jí nejvíce chutná.

Tato sladká pochoutka bude lahodná a voňavá, pokud budete postupovat podle receptu krok za krokem.

Tradiční recept na zimu

Vytvoření lahůdky pomocí tradičního receptu je snadné.

1. Krok 1: Jablka vařte v malém množství vody, dokud nezměknou.
2. Krok 2: Nechte produkt vychladnout a přeceďte přes síto.
3. Krok 3: Švestky dejte do hrnce s tlustým dnem, přidejte trochu vody a vařte 20 minut na mírném ohni.
4. Krok 4. Produkt nechte vychladnout a přeceďte přes síto.
5. Krok 5. Smíchejte obě pyré a přidejte cukr.
6. Krok 6. Směs sceďte do varu na polovinu.

Tato marmeláda je ideální na plnění domácích koláčů.

Pečení pochoutky v troubě

Základ pro sladký závitek lze připravit v troubě.

1. Hlavní ingredience se kladou na plechy na pečení.
2. Vkládají se do trouby při teplotě 150 °C.
3. Jakmile plody změknou, vyjmou se a nechají se při pokojové teplotě, dokud zcela nevychladnou.
4. Upečené výrobky se nasekají tyčovým mixérem.
5. Směs se důkladně promíchá, přidá se písek a zahřívá se na mírném ohni hodinu a půl.

Proces je dokončen, když se barva pokrmu ztmaví.

Recept na hustý džem

Pro přípravu tohoto přípravku vezměte dvakrát tolik krystalového cukru než ostatních ingrediencí.

1. Hlavní ingredience se protlačí mlýnkem na maso.
2. Ovocné pyré se smíchá s krystalky cukru.
3. Hmota se vaří, dokud se nezredukuje na polovinu.

Po vychladnutí směs velmi zhoustne. Dezert můžete ihned podávat.

Různé pomeranče

Následující rozmanitý přípravek se ukáže jako velmi aromatický.

1. Pomeranče spolu s kůrou projdou mlýnkem na maso.
2. Totéž se dělá s hlavními ingrediencemi.
3. Pyré se rozmíchá a přidá se cukr.
4. Hmota se zahřívá půl hodiny.

Tento dezert bude skvělým doplňkem krémové zmrzliny a domácích vaflí.

Zdravý dýňový přípravek

Pro vytvoření dalšího závitu vyberte dýni se sladkou dužinou.

1. Krok 1: Naplňte vysoký hrnec jablky a malým množstvím vody. Hrnec postavte na sporák.
2. Krok 2. Po 10 minutách přidejte švestky a pokračujte v ohřívání po stejnou dobu.
3. Krok 3. Přidejte kousky dýně a cukr. V případě potřeby přidejte více vody.
4. Krok 4. Pokračujte ve vaření půl hodiny.
5. Krok 5. Směs nechte mírně vychladnout a rozmixujte ji mixérem.
6. Krok 6. Pyré přiveďte k varu.

Ovocná a zeleninová pochoutka uvařená podle tohoto receptu má jedinečnou chuť.

Recept na výrobu džemu v pomalém hrnci

Pomalý hrnec usnadňuje přípravu džemu. Nepřipálí se, a to ani bez častého míchání.

1. Hlavní ingredience se mlejí jakýmkoli vhodným způsobem.
2. V míse smíchejte obě pyré, přidejte polovinu krystalového cukru.
3. Nádoba je umístěna v elektrickém spotřebiči.
4. Aktivujte funkci „Pečení“.
5. Po zaznění zvukového signálu se produkt z multifunkčního hrnce nevyjme.

Po 5–6 hodinách přidejte do misky zbývající cukr a zvolte režim „Dušení“. Abyste zabránili přetečení marmelády, je nejlepší nechat spotřebič odkrytý. Otevřete víko a nechte marmeládu v misce, dokud zcela nevychladne.

Pochoutka se ukáže hustá. Nemusíte ji dávat do sklenic, můžete ji podávat přímo ke stolu.

Podmínky a doba skladování

Sladké zavařeniny skladujte na spodní polici lednice nebo ve sklepě po dobu 1–1,5 roku. Je důležité je uchovávat v teple a mimo dosah přímého slunečního záření. Při pokojové teplotě se trvanlivost zkracuje na 4–5 měsíců. Po otevření by se měla pochoutka spotřebovat do týdne. Musí se skladovat v chladničce.

Krása tohoto dezertu spočívá v tom, že se připravuje nejen v létě a na podzim, ale i v zimě. Koneckonců, ovoce lze v tomto ročním období najít v regálech supermarketů. Tato pochoutka se podává jako samostatný pokrm nebo se přidává do palačinek, palacinek a mléčných kaší.