TOP 12 receptů na výrobu jahodové kaše s cukrem na zimu

Zahrádkáři často pěstují jahody na svých zahradách. Mnozí tyto bobule jedí pouze čerstvé, ale některé hospodyňky si je konzervují na zimu. Než tak učiníte, je důležité pochopit základní recepty na přípravu jahodového pyré s cukrem na zimu.

Výběr a příprava surovin a nádob

Nejprve se doporučuje vybrat bobule vhodné k dalšímu uchovávání. Doporučuje se vybrat jahody, které nemají žádné známky hniloby ani změklé oblasti na povrchu. Přezrálé a nezralé bobule by se také neměly používat, protože mají špatnou chuť.

Jakmile si vyberete správné jahody, můžete začít s výběrem nádoby na zavařování. Zkušení domácí kuchaři doporučují používat skleněné sklenice, obvykle půllitrové nebo litrové. Před přípravou zavařenin je nutné nádoby vyčistit a sterilizovat.

Výpočet proporcí

Než začnete s přípravou jahodového džemu, musíte si správně vypočítat poměry ingrediencí. Aby byl džem sladký, míchají se jahody a cukr v poměru jedna ku jedné. Někdy se však jídlo ukáže jako příliš sladké a pro zmírnění je třeba přidat méně moučkového cukru. V tomto případě se ingredience míchají v poměru dvě ku jedné.

Lahodné recepty na pyré z jahod s cukrem

Existuje dvanáct oblíbených receptů, které hospodyňky používají při přípravě jahodových zavařenin.

Klasická verze zimních příprav

Klasický recept je široce používán mnoha hospodyňkami. Příprava se provádí s použitím následujících ingrediencí:

• kilogram bobulí;
• 700-900 gramů cukru.

Jahody se předem přetřídí, aby se odstranily všechny zkažené. Vybrané plody se poté posypou krystalovým cukrem. Nádoba s bobulemi se přenese na tmavé místo a nechá se 4–5 hodin louhovat. Poté se rozmixují a nalijí do zavařovací nádoby.

Rychlý a chutný recept na zamrazení v mrazáku.

Někdy lidé nemají možnost skladovat potraviny ve sklepě a musí je zmrazit.

K použití tohoto receptu budete potřebovat následující produkty:

• půl kila cukru;
• kilogram bobulí.

Jahody se omyjí, osuší a rozmačkají na kaši. Poté se přidá cukr a kandovaná směs se nalije do plastových nádob. Naplněné nádoby se pevně uzavřou víčky a umístí do mrazáku.

Vaření celých bobulí s cukrem

Bobule není třeba krájet, protože se dají kandovat čerstvé. V tomto případě se připravují následující produkty:

• 3-4 kilogramy bobulí;
• jeden a půl kilogramu krystalového cukru;
• 2-3 plátky citronu.

Bobule se dají do misky, smíchají s cukrem a nechají se čtyři hodiny louhovat. Směs se přivede k varu, poté se uvařené jahody opatrně vyjmou a přelijí do nádoby. Sirup se vaří dalších 10 minut a nalije se do sklenic.

Studený džem bez vaření

Někdy se lidem nechce trávit čas výrobou džemu, a tak používají syrové jahody. Mezi hlavní ingredience patří:

• 900 gramů ovoce;
• půl kila krystalového cukru.

Bobule dejte do hlubokého hrnce, namočte je na 3–4 minuty do studené vody a propláchněte. Poté je přendejte do suché misky a smíchejte s cukrem. Jakmile jahody začnou pouštět šťávu, přendejte je do sterilních sklenic a zavařte.

Recept s vodkou

Toto je neobvyklý recept, který do pokrmu přidává trochu vodky. Na přípravu jahodového džemu budete potřebovat:

• 65 mililitrů vodky;
• kilogram krystalového cukru s jahodami.

Bobule se přeberou, omyjí a rozdrtí. Nastrouhané jahody se poté smíchají s cukrem a vloží do připravené nádoby. Do každé naplněné sklenice se přidá lžíce vodky.

S citrónem

Pro dodání jedinečné vůně a chuti pokrmu se přidává trochu citronu. Jahodové džemy obsahují následující ingredience:

• půl kila bobulí;
• 300 gramů cukru;
• jeden citron.

Nejprve smíchejte všechny jahody s cukrem a nechte je dvě hodiny louhovat. Poté rozmačkejte citronovou pyré a přidejte ji do směsi jahod a cukru. Nádobu postavte na sporák a vařte 10–15 minut. Převařenou tekutinu nalijte do skleněné nádoby a uzavřete.

Jahody rozmačkané s cukrem jako džem

Vařit jahodový džem, budete potřebovat následující produkty:

• dva kilogramy jahod;
• 1200-1500 gramů cukru;
• citrón.

Jahody se omyjí, osuší a rozmačkají na pyré. Poté se smíchají s cukrem a nechají se hodinu a půl louhovat. Vymačká se citronová šťáva a vlije se do jahodového pyré.

Směs se umístí na mírný oheň, vaří se půl hodiny a sroluje se do sklenic.

Příprava kandovaných jahod pomocí mixéru

Tuto zimní jahodovou marmeládu si můžete připravit v běžném mixéru. Ingredience jsou stejné jako ve standardním receptu.

Jahody se předem namočí a propláchnou ve vodě. Poté se vloží do mixéru a mixují se, dokud nevznikne hladká tekutá směs.

Připravená tekutina se smíchá s cukrem, rozdělí do sklenic, zavaří a přenese do chladného sklepa k dalšímu skladování.

Bobule ve vlastní šťávě

Tato metoda vaří jahody bez vaření. Potřebujete následující ingredience:

• kilogram ovoce;
• půl kila krystalového cukru.

Omyté bobule se nasypou do široké mísy, posypou cukrem, promíchají a nechají louhovat 8–10 hodin. Poté se jahodová směs důkladně promíchá a přelije do zavařovacích nádob.

Způsob přípravy pomocí mlýnku na maso

Někdy se místo mixéru používá běžný ruční mlýnek na maso. K přípravě směsi pomocí ručního mlýnku budete potřebovat stejné ingredience jako při použití mixéru.

Jahody se důkladně omyjí, aby se na povrchu nezůstala žádná špína. Poté se rozemele v mlýnku na maso a výsledná směs se smíchá s cukrem. Před zavařováním se marinované výrobky nechají 4–5 hodin namočené.

Zimolez s jahodami a cukrem

Následující ingredience vám pomohou s přípravou tohoto pokrmu podle tohoto receptu:

• 550 gramů zimolezu;
• 1-2 kg jahod;
• jeden a půl kila krystalového cukru.

Jahody se oloupou, omyjí a rozmixují s cukrem v mixéru. Poté se vše rozdělí do forem a zmrazí. Jakmile směs zmrzne, přendá se do nádoby na potraviny.

Mražené jahodové pyré s moučkovým cukrem

Před přípravou blanku si připravte následující ingredience:

• 250 gramů prášku;
• 900 gramů bobulí.

Vybrané jahody se na dvě hodiny umístí do mrazáku. Poté se přelijí do nádoby a smíchají s moučkovým cukrem. Naplněné nádoby se umístí do mrazáku k dalšímu skladování.

Jak a jak dlouho skladovat pamlsek

Aby se vám připravené jahodové zavařeniny dlouho nezkazily, musíte si předem znát základní požadavky na skladování.

Konzervované pochutiny se doporučuje skladovat v tmavých sklepech, kde teplota zřídka překročí 10 stupňů Celsia. Při pokojové teplotě konzervy dlouho nevydrží a začnou se kazit.

Zmrazený jahodový dezert lze v mrazáku skladovat až rok a půl. Měl by se spotřebovat během této doby, než se začne kazit.

Závěr

Hospodyňky často pěstují jahody, aby si je uchovaly na zimu. Než se ale pustíte do přípravy svačin, stojí za to seznámit se s lahodnými recepty, které vám pomohou vytvořit chutný jahodový pokrm.