TOP 10 receptů na nakládané brusinky na zimu, doma, studené i teplé metody

Abychom všechno zachránili Prospěšné vlastnosti bobulí při přípravě namočených brusinek Existuje mnoho jednoduchých a zajímavých receptů na zimu. Tato metoda vám umožní zachovat prospěšné vlastnosti vašeho oblíbeného produktu a připravit neuvěřitelně lahodné svačinky na zimuExistuje mnoho různých receptů na konzervování bobulovin. Níže se podíváme na některé z nich.

Vlastnosti vaření namočených brusinek

Namáčení brusinek je metoda přípravy, která vám umožní dlouhodobě zachovat prospěšné vlastnosti ovoce.

Abyste mohli hýčkat svou rodinu po celý rok, musíte znát specifika metody a dodržovat základní doporučení:

1. Aby se ovoce dalo konzervovat, musí projít přísným výběrovým procesem, aby se zajistilo, že neobsahuje vady. Pouze bobule vysoké kvality jsou hodné vaření.
2. Důležitým kritériem je zralost. Brusinky musí být v době zpracování zralé.
3. Pro namáčení vyberte husté ovoce.
4. Před přípravou na zimu se bobule důkladně omyjí a odstraní se stonky.
5. Abyste si zajistili kvalitní namočené brusinky, musíte si vybrat správné nádobí – vyhněte se hliníku. Lepší je použít smaltovaný hrnec.

Příprava brusinek před zahájením procesu

Po výběru zralých, atraktivních bobulí je vložte do cedníku. Bobule několik minut oplachujte pod čistou tekoucí vodou. Poté nechte tekutinu stéct do dřezu. Odstraňte stopky. Tím je příprava dokončena.

Chcete-li prodloužit trvanlivost sklizených bobulí, skladujte je na chladném a tmavém místě. Tak zůstanou čerstvé a krásné.

Nejlepší recepty na namáčení brusinek

Brusinky jsou velmi zdravý a chutný produkt, který by se měl konzumovat celoročně, nejen v létě. Bohužel ne každá hospodyňka si může dovolit koupit čerstvé bobule v zimě nebo si s nimi naplnit mrazák. V tomto případě je nejlepším řešením zavařování. Zavařování je uchová po dlouhou dobu a bobule si zachovají svou nutriční hodnotu.

Vybrali jsme pro vás nejoblíbenější a nejjednodušší recepty s brusinkami.

Jednoduchý recept na zimu

Namočené brusinky jsou skvělým doplňkem masových pokrmů. Bobule připravené podle tohoto receptu lze použít do salátů. Nejprve si připravíme sirup. Naplňte vhodný hrnec litrem vody a přidejte koření. Budete potřebovat dvě lžíce krystalového cukru, jednu lžičku soli a bobule nového koření. Dle chuti můžete dochutit hřebíčkem a skořicí.

Proces netrvá dlouho a trvá asi deset minut.

Předem připravený kilogram brusinek vložte do smaltované nádoby, zalijte připravenou směsí a promíchejte. Namočené bobule rozdělte do sterilních sklenic.

Studená metoda

Podívejme se, jak správně namáčet brusinky za studena. Do smaltovaného hrnce dejte jeden kilogram zralých, vybraných brusinek. Posypte krystalovým cukrem, což je polovina hmotnosti brusinek. Dochuťte hřebíčkem. Přitlačte.

Naplňte nádobu vyčištěnou vodou a přikryjte víkem. Sklenice bude připravena po 30 dnech.

Bez cukru

Na kilogram bobulí budete potřebovat dvakrát tolik náplně.

Předpřipravené ovoce se rozdělí do sterilizovaných skleněných nádob. Naplní se filtrovanou vodou. Zavařovací sklenice se uzavřou a skladují se na chladném místě přibližně 60 dní.

Se solí

Připravíme si směs na náplň. Ingredience se vypočítávají na základě použití jednoho litru vody. Přidáme:

• lžíce soli (není třeba tvořit kopeček);
• špetka krystalového cukru;
• V případě potřeby přidejte snítku hřebíčku.

Naplňte sklenice bobulemi a zalijte výsledným roztokem. Uzavřete a dejte na deset dní do lednice.

S medem

Recept vyžaduje med a brusinky. Jako koření použijeme skořici, sůl a hřebíček. Hlavní ingredienci rozdělte do sklenic a ujistěte se, že jsou zcela naplněné. Přidejte med a koření dle chuti, podle preferencí vaší rodiny. Obsah zalijte připravenou horkou vodou a nechte chvíli odstát, dokud se med nerozpustí. Poté tekutinu sceďte.

S cukrem

Stejně jako u předchozích receptů je příprava namočených brusinek s cukrem snadná a nezabere mnoho času. Na každý kilogram bobulí budete potřebovat litr čisté pitné vody. Množství cukru závisí na osobních preferencích vaší rodiny a může se pohybovat od jedné třetiny až po celou sklenici. Sůl přidejte podle chuti, ale ne více než půl čajové lžičky.

Pro namáčení hlavní ingredience smíchejte suché ingredience a přidejte vodu, kterou přiveďte k varu. Vařte pět minut. Nechte hrnec vychladnout. Poté rozdělte brusinky do připravených sklenic a zalijte sirupem. Použijte víčka a skladujte na chladném místě.

Brusinky bez vaření

K přípravě tohoto receptu bez vaření budeme potřebovat pouze zralé ovoce. Použijte ingredience v poměru jedna ku jedné. Naplňte sterilizované sklenice, střídejte bobule a cukr. Přidejte sladkou polevu. Nakonec uzavřete víko a dejte zavařeniny do chladničky.

Jak správně skladovat

Namočené bobule by měly být skladovány ve skleněných nádobách na chladném místě. Pro tento účel je ideální sklep nebo suterén. Pokud žádný nemáte, postačí spíž.

Pro bezpečnost vašeho domova Nejdůležitější věcí při konzervaci je správná sterilizaceV tomto případě bude uložen po dlouhou dobu.