9 lahodných receptů na pětiminutovou marmeládu z černého rybízu na zimu

Černý rybíz je oblíbená bobule používaná na zimní zavařování díky svým vysokým želírujícím vlastnostem a příjemné vůni. Tento dezert lze připravit rychle a snadno pomocí receptu na rybízový džem „Pětiminutový“. Tato pochoutka zaujme každou hospodyňku díky snadné přípravě, nutriční hodnotě a vynikající chuti.

Jemnosti výroby „pětiminutového“ rybízového džemu

Před výrobou je třeba pečlivě prostudovat hlavní jemnosti, seznámit se s pravidly pro výběr a přípravu hlavního produktu a nádob.

Výběr a příprava surovin

Černý rybíz je nejvhodnější bobulovinou pro výrobu džemu, protože obsahuje vysokou koncentraci pektinu, přírodního zahušťovadla. Tato vlastnost eliminuje potřebu syntetických látek k dosažení požadované konzistence. Před vařením byste měli bobule protřídit a dát přednost těm, které nejsou mechanicky poškozené a nehnijí.

Na výrobu džemu potřebujete pouze tři základní ingredience:

• černý rybíz;
• cukr;
• voda.

Poměry závisí na receptu; některé dezerty neobsahují cukr, takže jsou vhodné pro dietní chutě. Mnoho kuchařů také vynechává vodu, aby zajistili konzistenci dezertu.

Důležité! Pokud tento dezert připravujete výhradně z celých bobulí, blanšírujte rybíz před přidáním do sirupu. Jinak se může zvrásnit a ztratit svůj atraktivní vzhled.

Jak připravit nádoby pro proces

Aby džem vydržel dlouho a zachoval si své prospěšné vlastnosti během louhování, je nezbytná pečlivá příprava nádoby. Před zavařováním napařujte sklenice ve vodní lázni po dobu 20–25 minut. Sklenice můžete také péct v troubě nebo mikrovlnné troubě. Tento postup chrání produkt před znehodnocením a růstem různých mikroorganismů.

Jak udělat rybízový džem "Pět minut" na zimu

Abyste si připravili lahodný a kvalitní dezert, musíte se rozhodnout pro způsob vaření, pečlivě prostudovat recepty a přesně dodržovat podrobné pokyny.

Klasický recept s vodou

Na přípravu aromatického džemu z černého rybízu budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg černého rybízu;
• 1,5 kg cukru;
• 50 g vody.

Chcete-li vytvořit pochoutku, musíte postupovat podle následujících kroků:

1. Bobule omyjte a přeberte, dobře osušte.
2. Smíchejte cukr a vodu, důkladně promíchejte, rozpusťte na mírném ohni a míchejte dřevěnou lžící.
3. Sirup přiveďte k varu a přidejte bobule, vařte 5 minut.
4. Horký džem nalijte do sklenic.

Černý rybíz „pětiminutovka“ bez vody

Seznam požadovaných ingrediencí:

• 1 kg bobulí;
• 1,5 kg cukru.

Algoritmus akcí:

1. Ovoce omyjte, osušte a posypte cukrem.
2. Nechte směs 15–20 minut odstát, dokud se nevytvoří šťáva.
3. Dejte na oheň, přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a vařte 5 minut na mírném ohni.
4. Pravidelně odstraňujte vzniklou pěnu.
5. Rozdělte do sklenic a zašroubujte víčka.

Pětiminutová verze s malinami

Vařit džem s rybízem a malinami, musíte mít skladem:

• 3 kg rybízu;
• 1 kg malin;
• 1 litr vody;
• 5-6 kg cukru.

Recept krok za krokem:

1. Polovinu cukru smíchejte s vodou, dejte na oheň a přiveďte k varu.
2. Ovoce omyjte a vložte do sirupu, přidejte zbývající množství sladidla a nechte 5 minut vařit na mírném ohni.
3. Hotový džem nalijte do sterilních sklenic a pevně uzavřete.

Pětiminutový dort z mraženého rybízu

Seznam komponent:

• 1 kg rybízu;
• 1,5 kg cukru.

Postup podle receptu na lahodný dezert:

1. Rozmrazte bobule.
2. Do velkého hrnce nasypte cukr a rybíz ve vrstvách, postavte na oheň a za důkladného míchání přiveďte k varu.
3. Po uvaření přikryjte pokličkou a vařte maximálně 5 minut.
4. Nalijte do sklenic a uzavřete.

Důležité! Během vaření se tvoří hodně pěny, proto ji ihned odstraňte.

Bez sterilizace

Hlavní komponenty:

• 1 kg černého rybízu;
• 2,5 kg cukru.

Podrobný návod:

• Omyjte a osušte bobule.
• Pomocí mlýnku na maso rozemeleme, dokud nezhoustne a nezhoustne.
• Přidejte cukr, promíchejte a nechte odstát, dokud se všechny krystalky nerozpustí. Není třeba vařit ani zavářet.
• Rozdělte do sklenic a pevně uzavřete víčky.

Nedochází k tepelnému zpracování pochoutky, což výrazně poškozuje složení a snižuje množství prospěšných sloučenin.

S přídavkem citronu

Seznam komponent:

• 1 kg rybízu;
• 2 kg cukru;
• 1 citron.

Postup:

1. Rybíz přeberte, omyjte a osušte.
2. Bez loupání kůry nakrájejte citron na malé kousky.
3. Připravené ingredience dejte do mixéru a mixujte do hladka.
4. Směs nalijte do velké smaltované nádoby a postavte na oheň.
5. Vsypte všechen cukr a zapněte mírný oheň, pravidelně sebírejte pěnu.
6. Po uvaření nechte 5 minut louhovat.
7. Naplňte sklenice dezertem a zarolujte.

Jednoduchá verze s oranžovou

Tato zářivá, lahodná rybízová pochoutka bude vrcholem večeře a pečivo z této marmelády potěší všechny v domácnosti.

Složení komponent:

• 1 kg černého rybízu;
• 2 pomeranče;
• 1 kg cukru.

Podrobný návod:

1. Bobule dobře omyjte a osušte.
2. Pomeranč nakrájejte na malé plátky, aniž byste odstranili kůru.
3. Pomocí mlýnku na maso rozmixujte všechny připravené ingredience.
4. Přidejte cukr, důkladně promíchejte a nalijte do sklenic.

Důležité! Abyste z toho udělali dietní pochoutku, můžete cukr zcela vynechat nebo ho přidávat v malém množství. Doporučuje se ho nahradit sladkým jablkem.

„Pětiminutový“ sortiment červených a černých bobulí

Tento jednoduchý recept potěší opravdové gurmány jak svou vytříbenou chutí, tak i jemným nádechem rybízových bobulí.

Sada komponent:

• 500 g černého rybízu;
• 500 g červeného rybízu;
• 2 kg cukru.

Postup pro vytvoření různého džemu:

1. Bobule zalijte studenou vodou, opláchněte a osušte.
2. Přidejte trochu vody a dejte na sporák na mírný oheň.
3. Jakmile směs začne vřít, vařte 5 minut.
4. Přidejte cukr, směs znovu přiveďte k varu a za pravidelného míchání vařte 5 minut na mírném ohni.
5. Rozdělte do sklenic a zarolujte.

Postup pro multifunkční hrnec

Seznam ingrediencí:

• 1,5 kg černého rybízu;
• 1,5 kg cukru.

Podrobný recept na přípravu dezertu:

1. Černý rybíz omyjte a přeberte, osušte na ručníku.
2. Nasypte ovoce do mísy multifunkčního hrnce, aktivujte režim „Dušení“ a počkejte, až bobule pustí šťávu.
3. Postupně přidávejte cukr do marmelády a vařte hodinu, dokud nezhoustne.
4. Nabalit do sklenic.

Podmínky skladování

Pokud nádobu správně připravíte a sterilizujete a budete dodržovat všechny pokyny pro výrobu džemu z černého rybízu, můžete zavařeninu skladovat přibližně 1–2 roky. Dezert skladujte na tmavém a suchém místě s nízkou teplotou.