3 nejlepší recepty na meruňkovou a broskvovou marmeládu na zimu

Meruňkový a broskvový džem je vynikající marmeláda. Lze jej použít do různých pečiv nebo si ho jednoduše vychutnat s čajem. V zimě je čerstvé ovoce tolik žádané, takže ho můžete nahradit aromatickou ovocnou marmeládou. Která marmeláda je lepší: broskvová nebo meruňková?

Meruňkové a broskvové džemy mají svou vlastní specifickou chuť. Vše záleží na individuálních chuťových preferencích. Někteří lidé dávají přednost broskvovému džemu, zatímco jiní dávají přednost meruňkovému.

Voňavý broskvový a meruňkový džem: Tajemství vaření

Výroba džemu z meruněk nebo broskví je velmi jednoduchá. Tyto dva druhy ovoce lze také kombinovat. Z ovoce můžete vyrobit marmeládu. K tomu je třeba nejprve rozmixovat dužinu ovoce a poté ji uvařit. Do džemu můžete také přidat želatinu, aby byl hustší.

Ovoce lze nechat celé. Tento džem je také vynikající. Do marmelády lze přidat různé koření a bylinky.

Sklizeň a příprava ovoce

Na výrobu džemu se hodí jakákoli odrůda broskví nebo meruněk. Můžete použít i mírně nahnilé ovoce, které je nutné po oříznutí dužiny odstranit. Před vařením ovoce důkladně omyjte a odstraňte pecky. Jak zacházet s nádobami na zavařování

Před nalitím hotového džemu do sklenic je omyjte saponátem. Poté sklenice sterilizujte. Sterilizace může prodloužit trvanlivost džemu.

Pokud chcete sklenice sterilizovat co nejrychleji, můžete použít troubu. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Vložte sklenice do trouby a nechte je péct 15 minut. Ujistěte se, že v nich nejsou žádné praskliny. Jinak by vlivem horka praskly.

Druhou metodou je použití konvice. Nalijte 200 ml vody do konvice a přiveďte k varu. Jakmile voda začne vřít, otočte sklenici dnem vzhůru a nechte ji 15 minut odstát. Jakmile je nádoba sterilizovaná, můžete ji naplnit marmeládou a utěsnit.

Zimní recepty s postupnou přípravou

Nejlepší recepty na meruňkový a broskvový džem, které se dají rychle a snadno připravit doma.

Klasická broskvová pochoutka

Co budete potřebovat k vaření:

• broskve;
• sladidlo.

Jak vyrobit broskvový džem:

1. Oddělte semínka od dužiny, vložte poloviny do velké nádoby a zasypte cukrem.
2. Nechte broskve 3 hodiny odstát, aby ovoce pustilo šťávu.
3. Pak postavte pánev na oheň, počkejte, až se směs začne vařit, a poté snižte teplotu na minimum.
4. Směs vařte 35 minut a nezapomeňte ji míchat a odstraňovat případnou pěnu.
5. Hotový džem dejte do sklenic, nechte vychladnout a zarolujte kovovými víčky.

Tradiční recept na meruňkový džem

Seznam ingrediencí na džem:

• meruňky;
• sladidlo.

Jak vařit:

1. Oddělte dužinu od pecky, plátky meruňky vložte do hrnce a posypte cukrem.
2. Nechte 3-4 hodiny odstát, aby se pustila šťáva.
3. Poté směs promíchejte a nádobu umístěte na střední teplotu.
4. Za pravidelného míchání vařte džem 30 minut.

Různé zralé bezsemenné plody

Seznam potřebných produktů:

• meruňky;
• broskve;
• krystalový cukr;
• trochu vody.

Jak připravit pochoutku:

1. Z plodů odstraňte semínka, smíchejte je a vložte do hrnce.
2. Přidejte cukr a trochu vody (pokud směs příliš zhoustne, můžete v případě potřeby přidat více vody).
3. Neustále míchejte dřevěnou stěrkou, aby se nepřipálilo. Jakmile se vytvoří pěna, setřete ji.
4. Směs vařte 30 minut. Hotový džem můžete rozmixovat v mixéru do hladké konzistence. Případně jej můžete nechat s kousky dužiny.

Vlastnosti skladování hotového výrobku

Jak skladovat meruňkybroskvový džem Doporučuje se skladovat sklenice za stejných podmínek jako ostatní zimní zavařeniny. Sklenice skladujte na chladném a tmavém místě mimo dosah přímého slunečního záření. Optimální skladovací teplota je mezi 3 a 6 stupni Celsia. Trvanlivost závisí na tom, zda byly sklenice sterilizovány. Pokud byly sterilizovány, je trvanlivost téměř dva roky. Pokud nebyly sterilizovány, doporučuje se produkt spotřebovat do 6–9 měsíců od přípravy.