10 nejlepších receptů na zimní angreštový a pomerančový džem

Na udělat angreštový džem Pro zimní konzervaci pomerančů je třeba zvolit správný recept. Abyste si zajistili skutečně chutnou a zdravou marmeládu, musíte recept přesně dodržovat s ohledem na poměry a kulinářské nuance. Zkusme si to zjednodušit tím, že vám představíme několik jednoduchých receptů na lahodnou angreštovou marmeládu.

Jak připravit pomerančový a angreštový džem na zimu

Při přípravě lahodného a zdravého pokrmu věnujte pozornost trikům, které ho ještě vylepší. Abyste zajistili, že váš džem bude vynikající, věnujte pozornost kvalitě použitých surovin. Musí být perfektní, jinak riskujete, že se ovoce a bobule zkazí a džem skončí bez něj.

Specifika výběru a přípravy produktů

Při výběru produktů zvažte:

• vzhled ovoce a bobulovin, musí být čerstvé, bez známek hniloby nebo plísně;
• Potraviny pečlivě prohlédněte; pokud jsou na slupce nějaké skvrny, dejte je stranou.

Nejčastěji se používají zelené angrešty, ale džem se dá udělat i z červených angreštů.

Na to neexistují žádná přísná omezení. Bobule mohou být malé, střední nebo velké.

Jak připravit ingredience na výrobu džemu:

1. Zkontrolujte ingredience, které plánujete použít k přípravě džemu.
2. Opláchněte je pod tekoucí vodou.
3. Poté ovoce otřete ručníkem a odstraňte přebytečnou vlhkost.

Pravidla pro přípravu nádob

Dalším důležitým aspektem kulinářské konzervace je příprava nádoby. Budete si muset předem naplánovat, kde budete hotový produkt skladovat.

K tomuto účelu se nejčastěji používají skleněné nádoby s víčky. Ty se důkladně omyjí a poté sterilizují. Sklenice se drží nad párou a víčka se vaří zvlášť. Sterilita je zajištěna vystavením vysokým teplotám.

Jak se připravuje pomerančovo-angreštový džem?

Můžete použít různé recepty a do džemu přidat různé ingredience. Než ale začnete experimentovat, zkuste si připravit pochoutku podle klasického receptu.

Klasický recept

Výroba džemu podle tohoto receptu není tak složitá:

• Omyjte 2 kilogramy bobulí a odstraňte všechny stopky;
• Oloupejte a nakrájejte pomeranče, budete potřebovat 5 kusů;
• vše zasypte 2 kilogramy cukru a vařte 10 minut;
• poté nechte vychladnout a dejte do sterilizovaných sklenic.

Důležité! Pokud chcete hladkou konzistenci, nejprve bobule a ovoce rozmixujte na pyré pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu.

Rychlá a snadná pětiminutová výzva

Podle výše uvedeného poměru dejte ingredience do nádoby a rozmixujte je. Poté přisypte cukr a nechte chvíli odstát. Hrnec postavte na sporák a po varu vařte na mírném ohni maximálně 7 minut. Poté, dokud je ještě teplý, nalijte do sklenic. Po vychladnutí skladujte na chladném místě.

Trvanlivost takového produktu bude kratší, ale pravděpodobnost, že džem začne kvasit, je vyšší.

Syrová pochoutka s červenými bobulemi

Slovo „za studena“ znamená, že výrobek nebude podroben tepelnému ošetření.

V podstatě se jedná o angrešt rozmačkaný s pomeranči a připravuje se takto:

1. Červené, zralé bobule se třídí a odstraňují se stopky.
2. Pomeranče se oloupou, zbaví žilek a přepážek.
3. Vše dejte do nádoby, rozmixujte mixérem nebo kuchyňským robotem a nechte chvíli odstát.
4. Do všeho přidejte cukr a míchejte, dokud směs nebude hladká.
5. Můžete přidat trochu kůry, kterou předem nastrouháte.

Kyselina askorbová je dobrý konzervant, ale pokud chcete prodloužit trvanlivost džemu, přidejte do seznamu ingrediencí citron.

S citronem bez vaření

Takzvaný „živý“ džem, který se připravuje podle následujícího receptu:

• budete potřebovat 2-2,5 kilogramu cukru;
• 3 velké citrony nebo 4 střední;
• 2 středně velké pomeranče;
• 3 kilogramy bobulí.

Recept není nijak zvlášť složitý. Oloupejte a vypeckujte ovoce, poté ho rozdělte na segmenty. Vložte ho do nádoby, přidejte bobule, odstraňte stopky, opláchněte je a přeberte.

Všechny ingredience rozmixujte v mixéru nebo kuchyňském robotu do hladka, dejte do sterilizovaných sklenic a dejte do chladničky.

Hustý džem s přídavkem banánu

Pokud chcete udělat džem z banánů, dodržujte tyto poměry:

1. 1 kilogram zpracovaných bobulí.
2. 2 velké banány, 2 pomeranče.
3. 1 kilogram cukru, snítka hřebíčku a tyčinka skořice.

Oloupejte bobule, nakrájejte banány, posypte cukrem a nechte louhovat 30–40 minut. Poté bobule a ovoce povařte, přiveďte k varu a nechte 5 minut louhovat na mírném ohni.

"Carskoe" v multivarku

Tato královská marmeláda, lahodná a sladká, bude jistě ozdobou stolu. Nejlépe se připravuje podle následujícího receptu:

• Bereme bobule a cukr ve stejném poměru, po jednom kilogramu;
• přidejte 100 gramů třešňových listů a 50 mililitrů vodky;
• půl lžičky vanilkového cukru, 1 citron.

Bobule nekrájejte, jen citron; můžete z něj vymačkat šťávu. Všechny ingredience dejte do pomalého hrnce, nastavte režim „Vaření na mírném ohni“, vařte alespoň 30 minut a poté nalijte do sklenic.

S kiwi

Tato marmeláda se připravuje podle následujícího receptu:

1. 700 gramů angreštu a 3 kiwi.
2. 1 kilogram cukru.

Bobule rozmixujte, oloupejte kiwi a rozmixujte. Posypte cukrem a nechte 30 minut louhovat, poté naplňte do sklenic.

S celými angrešty

Toto je lahodný angreštový džem, který se připravuje následujícím způsobem:

• bobule se omyjí, odstraní se stonky a roztřídí se;
• pomeranče oddělíme na plátky a nakrájíme je;
• Vše zasypte cukrem a po varu vařte ne déle než 10 minut.

S pomerančovými kůrami

Chcete-li vytvořit takový prázdný díl, budete muset:

1. Nastrouhejte ovocnou kůru.
2. Nakrájejte pomeranče, alespoň na 3 kusy.
3. Odstraňte stopky z bobulí a omyjte je; můžete je rozkrojit na dvě poloviny.
4. 1 kilogram angreštu zasypte stejným množstvím cukru.

Vše povařte alespoň 15 minut po zavaření a poté nalijte do sklenic. Džem bude aromatický a lahodný.

Černý angrešt s pomeranči

Čerstvé ovoce a bobule rozmixujte v mixéru na pyré. Posypte ingredience cukrem a po dosažení varu nechte 15 minut vařit na mírném ohni. Poté nalijte do sklenic.

Dodržujeme následující proporce:

• na 1,5 kilogramu angreštu budete potřebovat stejné množství cukru;
• Budete také potřebovat 3 pomeranče, které je třeba nejprve oloupat a zbavit semínek.

Skladování hotového výrobku

Pro konzervaci je vhodná lednice, sklep nebo dokonce suterén. Marmeládu je nejlepší skladovat na chladném místě mimo dosah přímého slunečního záření.

Dávejte pozor, aby sklenice nezamrzly, protože by se změnila chuť a textura pochoutky. Přehřátí však může být také nebezpečné; džem, který není v teplé místnosti pevně uzavřený, začne kvasit.

Kombinace angreštu s pomeranči vytváří jedinečný, lahodný a sladký dezert, který se perfektně hodí k čaji. Džem bude nejen vynikající, ale i zdravý během zimního chladu. Pro zajištění úspěšného výsledku dodržujte recept a pokyny k vaření.